| NIM | A1F015026 |
|---|
| Namamhs | ANNISA WULANSARI |
|---|
| Judul Artikel | Strategi Perbaikan Produk Abon Sapi Cap Koki Menggunakan Analisis Tingkat Kepuasan dan Kepentingan Konsumen |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | UKM Cap Koki merupakan industri pangan di Kabupaten Purbalingga yang memproduksi abon sapi. Selain terkenal abon sapi Cap Koki juga didukung oleh daya tarik konsumen yang semakin meningkat. Seiring dengan meningkatnya permintaan abon sapi, maka semakin meningkat pula persaingan dan tingkat kompetitif dari UKM sejenis. Penting bagi UKM Cap Koki untuk mengetahui positioning produk yang dihasilkan. Untuk itu perlu analisis tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen untuk mengetahui kelebihan serta kekurangan produk. Penelitian ini bertujuan untuk : 1) Menganalisis tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen produk abon sapi Cap Koki; 2) Menentukan atribut yang menjadi prioritas perbaikan dan memberikan rekomendasi strategi perbaikan produk abon sapi Cap Koki; dan 3) Menganalisis indeks kepuasan konsumen abon sapi Cap Koki. Analisis data yang digunakan yaitu Uji Validitas dan Reliabilitas, Uji Tingkat Kesesuaian, Importance Performance Analysis (IPA) serta Customer Satisfaction Index (CSI). Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat terdapat total 7 atribut yang menjadi prioritas perbaikan yaitu informasi keterangan logo halal pada kemasan, informasi keterangan komposisi bahan yang digunakan pada kemasan, warna abon, informasi keterangan tanggal kadaluarsa pada kemasan, promosi melalui diberikannya diskon, promosi melalui media online, dan penjualan melalui media online. Nilai CSI yang didapatkan yaitu sebesar 70% yang menunjukkan bahwa indeks kepuasan pelanggan termasuk kedalam kriteria “puas”. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | UKM Cap Koki is a food industry in Purbalingga that produces shredded beef. In addition to the famous abon sapi Cap Koki, it is also supported by increasing consumer appeal. Along with the increasing demand for shredded beef, there is also increasing competition and the competitive level of similar UKM’s. It is important for UKM Cap Koki to know the positioning of the products produced. For this reason, it is necessary to analyze the level of satisfaction and importances of consumers to find out the advantages and disadvantages of the product. This research aims to: 1) Analyzing the level of satisfaction and importance of consumers of abon sapi Cap Koki; 2) Determine the attributes that are priorities for improvement and provide recommendations for product improvement strategies of abon sapi Cap Koki; and 3) analyze the customer satisfaction index of abon sapi Cap Koki. . To analyze the data used test the validity and reliability, conformity test, Importance Performance Analysis (IPA) and Customer Satisfaction Index (CSI). The results showed that there were a total of 7 attributes that were prioritized for improvement, namely information about the halal logo on the packaging, information on the composition of the ingredients used in the packaging, the colour of meat floss, information on the expiration date on the packaging, promotion through giving discounts, promotion through online media, and sales through online media. The value of CSI for abon sapi Cap Koki is 70.05% which indicates that it is included in the criteria of "satisfied". |
|---|
| Kata kunci | Abon sapi, Kepuasan, Kepentingan, IPA, CSI |
|---|
| Pembimbing 1 | Dr. Ike Sitoresmi Mulyo Purbowati., S.TP., M.Sc. |
|---|
| Pembimbing 2 | Dr. Ervina Mela Dewi., S.T., M.Si. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2019 |
|---|
| Jumlah Halaman | 16 |
|---|
| Tgl. Entri | 2019-08-14 21:04:06.490167 |
|---|