| NIM | A1F015056 |
|---|
| Namamhs | NADIRA SEKAR MANIK KENCONOPUTRI |
|---|
| Judul Artikel | Tingkat Penerimaan Pengrajin Gula Kelapa Terhadap Pengawet Nira Alami TANGKIS di Desa Gandatapa, Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Nira kelapa mudah mengalami kerusakan yang disebabkan oleh aktivitas mikroba. Kerusakan nira kelapa dapat dihambat dengan menambahkan beberapa bahan pengawet nira. TANGKIS merupakan produk pengawet nira yang bisa langsung digunakan secara praktis dan diformulasikan dari bahan-bahan alami campuran antara kapur dengan kayu nangka dan kulit buah manggis sehingga produk gula yang dihasilkan aman. Untuk mengetahui bagaimana penilaian konsumen terhadap produk TANGKIS, maka dilakukan pendampingan terhadap pengrajin gula kelapa untuk menggunakan pengawet nira alami TANGKIS. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pendampingan terhadap tingkat penerimaan produk TANGKIS pada pengrajin gula kelapa. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Gandatapa, Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas. Penelitian ini dilakukan menggunakan metode kaji tindak dengan responden sebanyak 30 orang. Responden ditentukan melalui metode purposive sampling. Data yang diperoleh dari responden dianalisis menggunakan uji t. Hasil penelitian menunjukan bahwa kegiatan pendampingan meningkatkan penerimaan terhadap produk TANGKIS, baik pada tingkat kesukaan maupun pada tingkat ketertarikan. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Coconut sap is easily damaged due to enzymatic and microbial fermentation. To prevent sap damaged, it can be done by adding sap preservative to the sap container before it being used to tap the sap. TANGKIS is a natural sap preservative product made of jackfruit wood powder, lime powder and mangosteen rind powder to improve coconut sugar quality and safety. To know the consumer acceptance of TANGKIS, the farmers have been trained to practice the use of natural preservatives TANGKIS. This research was aimed to know the influence of assistance activities on the level of farmers acceptance of TANGKIS product. This research was held in Gandatapa Village, Sumbang, Banyumas Regency. This research was conducted by the method of action research with 30 respondents. Respondents were determined by purposive sampling method. The data obtained from respondents analyzed using paired sample T test. The result of this research showed that the assistance activities on the application of TANGKIS can improve the acceptance level of TANGKIS product, either on the level of product preference and the level of product interests. |
|---|
| Kata kunci | gula kelapa cetak, pengawet nira, Tangkis, penerimaan konsumen |
|---|
| Pembimbing 1 | Dr. Ir. Tri Yanto, M.T. |
|---|
| Pembimbing 2 | Karseno, S.P., M.P., Ph.D. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2019 |
|---|
| Jumlah Halaman | 8 |
|---|
| Tgl. Entri | 2019-08-09 18:09:50.604226 |
|---|