Artikel Ilmiah : A1F015031 a.n. IMAS ARTI SUCIANI
| NIM | A1F015031 |
|---|---|
| Namamhs | IMAS ARTI SUCIANI |
| Judul Artikel | STRATEGI PERBAIKAN PANGAN KHAS BOGOR MENGGUNAKAN IMPORTANCE PERFORMANCE ANALYSIS |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Kota Bogor merupakan kota yang menjadi tujuan wisata, salah satu daya tarik tujuan wisata adalah makanan khas pada daerah tersebut. Namun makanan khas Bogor hanya beberapa yang dikenal sedangkan makanan khas tersebut masih banyak yang lainnya. Sehingga perlu adanya pendataan dan pengembangan melalui analisis tingkat kepentingan dan kepuasan konsumen. Oleh karena itu dilakukan penelitian yang bertujuan untuk : 1) Menginventarisasi makanan jajanan khas Bogor; 2) Mengetahui tingkat popularitas makanan jajanan khas Bogor; dan 3) Mengetahui prioritas perbaikan makanan jajanan khas Bogor yang terpilih dengan Importance Performance Analysis. Analisis data yang digunakan yaitu Chi square, Uji Validitas dan Reliabilitas, serta Importance Performance Analysis (IPA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa makanan jajanan khas Bogor terdiri dari 12, dan makanan yang memiliki tingkat popularitas paling rendah yaitu Cungkring. Setelah dilakukan analisis tingkat kepuasan dan kepentingan terhadap 18 atribut, terdapat 4 atribut yang berada dalam kuadran I yang berarti perlu adanya perbaikan. Atribut yang harus diperbaiki yaitu warna bumbu, warna kikil, kemasan yang digunakan dan kecepatan penyajian |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Bogor is a city that is a tourist destination, one of the attractions of a tourist destination is the typical food in the area. However, only a few Bogor foods are known while the typical food is still many others. So it is necessary to do data collection and development through analysis of the level of importance and customer performance. Therefore research is carried out aimed at :1) Inventory of typical Bogor foods, 2) Knowing the popularity of Bogor foods, and 3) Knowing the priority of repairing typical Bogor foods chosen by Importance Performance Analysi. Data analysis used was Chi square, Validity Test and Reliability, and Importance Performance Analysis. The results showed that the typical street food Bogor consists of 12, and foods that have the lowest level of popularity that cungkring. After analyzing the importance and performance of 18 attributes, there are 4 attributes that are in quadrant I, which means there needs to be improvement. the attributes that must be improved are the color of the spice, the color of the gravel, the packaging used and the speed of presentation |
| Kata kunci | Kata kunci: wisatawan, wisata kuliner, makanan khas Bogor, popularitas makanan, importance performance analysis, |
| Pembimbing 1 | Dr. Ervina Mela Dewi, S.T., M.Si. |
| Pembimbing 2 | Gunawan Wijonarko, S.P., M.P. |
| Pembimbing 3 | Dr. Ike Sitoresmi, S.TP., M.Sc. |
| Tahun | 2019 |
| Jumlah Halaman | 20 |
| Tgl. Entri | 2019-04-12 20:43:26.985756 |