| NIM | A1H014032 |
|---|
| Namamhs | AZIZ NUR ROKHMAN |
|---|
| Judul Artikel | OPTIMASI WAKTU FERMENTASI DAN DOSIS RAGI ROTI (FERMIPAN) PADA PRODUKSI BIO-ETANOL DARI DAGING BUAH SALAK PONDOH AFKIR |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Biotanol adalah salah satu wujud hasil bioteknologi dari bioenergi dengan dampak lingkungan yang rendah dengan bahan utamanya dari tumbuhan menggunakan proses fermentasi biomassa yang mengandung karbohidrat, selulosa, dan glukosa. Salak pondoh merupakan salah satu buah asli Indonesia yang rasanya manis karena mengandung gula cukup tinggi akan tetapi kurang termanfaatkan dengan baik jika afkir, oleh karena itu salak afkir tersebut dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan bioetanol. Tujuan penelitian ini adalah (1) mempelajari teknik produksi bioetanol dari buah salak afkir menggunakan ragi roti, (2) mengetahui waktu fermentasi dan konsentrasi ragi yang optimal untuk menghasilkan rendemen bioetanol tertinggi. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental dengan rancangan percobaan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Variabel penelitian yang digunakan adalah konsentrasi ragi 5%; 7,5%; 10% dan waktu fermentasi 7; 10; 13 hari dengan pengulangan sebanyak 3 kali sehingga diperoleh 27 percobaan. Analisis data yang dilakukan diantaranya kadar gula reduksi, kadar bioetanol, dan rendemen bioetanol. Hasil optimum dari analisis Respon Surface Method (RSM) yaitu kondisi optimum konsentrasi ragi roti (fermipan) 5,25 % dan waktu fermentasi 7,15 hari dengan nilai respon rendemen bioetanol sebesar 1,8 %. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Bioethanol is one of biotechnology result from bioenergy with low environmental impact with the main ingredient of plants using biomass fermentation process containing carbohydrate, cellulose, and glucose. Snakefruit is one of Indonesian's original fruit that tastes sweet because it contains high sugar but it is not used optimally if the grade does not good, therefore it can be utilized as material for making bioethanol. The objectives of this research are (1) to study the bioethanol production technique from rejected Snakefruit using bread yeast, (2) to know the optimal fermentation time and yeast concentration to produce the highest bioethanol yield. The research method used in this research is the experimental method with the design of Randomized Complete Design (RCD). The research variables used were bread yeast concentration 5%; 7.5%; 10% and fermentation time 7; 10; 13 days with repetition 3 times to get 27 experiments. Data analysis conducted in this research include reducing sugar content, bioethanol content, and bioethanol yield. The optimum result of Response Surface Method’s analysis is bread yeast concentration 5.25% and fermentation time 7.15 days with response value of bioetanol yield equal to 1.8%. |
|---|
| Kata kunci | Bioetanol, salak pondoh, fermentasi, ragi roti (fermipan), optimum. |
|---|
| Pembimbing 1 | Dr. Ir. Wiludjeng Trisasiwi, M.P. |
|---|
| Pembimbing 2 | Furqon, S.TP., M.Si. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2018 |
|---|
| Jumlah Halaman | 10 |
|---|
| Tgl. Entri | 2018-11-13 01:38:52.546826 |
|---|