| NIM | H1A014008 |
|---|
| Namamhs | ESTI RAHMAYANTI |
|---|
| Judul Artikel | PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK SABUN CUCI PIRING CAIR DARI MINYAK BIJI NYAMPLUNG (Calophyllum inophyllum L.) SERTA UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERINYA |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Tanaman nyamplung di Jawa Tengah banyak ditemukan di daerah Cilacap. Buah nyamplung memiliki biji yang potensial untuk menghasilkan minyak sehingga mampu dikembangkan menjadi bahan baku utama dalam pembuatan sabun. Sabun yang dibuat dalam penelitian ini adalah sabun cuci piring cair. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu penyimpanan terhadap karakteristik sabun, serta menentukan batas waktu penggunaan sabun tersebut. Sabun yang dihasilkan kemudian dikarakterisasi sesuai SNI 09-06-2048-1990. Karakterisasi dilakukan pada variasi waktu penyimpanan 0 sampai 12 minggu meliputi, pH, bobot jenis, asam lemak bebas, lemak tak tersabunkan, jumlah asam lemak dan minyak pelikan. Hasil uji karakteristik kemudian di analisa menggunakan uji korelasi pearson untuk mengetahui pengaruh karakteristik sabun terhadap waktu penyimpanan serta dilakukan ekstrapolasi menggunakan metode time series untuk mengetahui batas waktu penggunaan sabun tersebut. Hasil uji korelasi pearson menunjukkan bahwa adanya pengaruh antara karakteristik dengan lama penyimpanan produk. Hasil uji time series menunjukkan bahwa sabun tersebut memiliki batas waktu penggunaan selama 49 minggu. Uji hedonik dan uji antibakteri juga dilakukan terhadap bakteri S. aureus dan E. coli. Uji hedonik yang dilakukan meliputi aroma, warna, busa dan daya bersih. Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan terbentuknya zona hambat terhadap bakteri S. aureus sebelum penyimpanan sebesar 40,42 mm dan setelah penyimpanan sebesar 15,57 mm, sedangkan terhadap bakteri E. coli memiliki zona hambat 10,60 mm sebelum penyimpanan dan 6,88 mm setelah penyimpanan. Hasil uji hedonik menghasilkan persentase kesukaan sebesar 73% sebelum penyimpanan dan 71,5% setelah penyimpanan sabun. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Nyamplung (Calophyllum inophyllum) is one potential plants which has naturally growth in Indonesia. In Central Java, we can find many nyamplung plants on Cilacap. Nyamplung has potential seeds which can produce oil. These oil can be processed as raw material in soap making. The soap referred to this research is dishwashing liquid soap. This research aims to determine the effect of soap’s time storage to soap’s characteristics and we can also find the expired time of these soap. This soap has been characterized according to SNI 09-06-2048-1990. Characterization is carried out time 0 up to 12 weeks of storage for analysis pH, weight of type, free alkali or free fatty acids, neutral fat, total fatty acid, and pelicans oil. Characterization results were analyzed using Person Correlation test to determine the effect of soap characterization on storage time and using the time series method for determine the expired of the soap. The Pearson Correlation test results indicate there is a relationship between characterization and the length of product storage. The time series test results show that soap has a usage time limit of 49 weeks. Hedonic tests and antibacterial tests were also carried out on bacteria S. aureus and E. coli. The hedonic test contains of smell, color, foam, and clean power. The result of Antibacterial activity showed the formation of inhibitory zones against S. aureus bacteria before storage by 40.42 mm and after storage by 15.57 mm, while against E. coli bacteria had a 10.60 mm inhibition zone before storage and 6.88 mm after storage. The hedonic test has gotten 73% before storage and 71.5% after soap storage. |
|---|
| Kata kunci | Sabun cuci piring cair, minyak biji nyamplung, waktu penyimpanan |
|---|
| Pembimbing 1 | Moch. Chasani, S.Si., M.Si |
|---|
| Pembimbing 2 | Dr. Santi Nur Handayani, M.Si |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2018 |
|---|
| Jumlah Halaman | 79 |
|---|
| Tgl. Entri | 2018-10-25 20:14:47.419328 |
|---|