| NIM | A1H014057 |
|---|
| Namamhs | KRISYARANGGA AGUNG PRIBADI |
|---|
| Judul Artikel | KARAKTERISTIK DERET SENSOR GAS SEMIKONDUKTOR TERHADAP PARAMETER TINGKAT KESEGARAN DAGING SAPI |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Daging sapi yang segar dan layak konsumsi merupakan hal yang penting bagi manusia dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani. Selama ini baik pedagang ataupun konsumen daging sapi hanya mengandalkan indra pencium mereka saja untuk mengetahui kelayakan daging sapi, namun metode ini sangat subjektif dan sulit untuk menentukan batas atau ambang kelayakan daging sapi. Penelitian ini menyajikan pemanfaatan beberapa sensor gas semikonduktor kemudian dikorelasi terhadap atribut mutu daging sapi. Tujuan dari penelitian ini yaitu (1) Mengetahui kepekaan deret sensor gas semikonduktor terhadap parameter sifat fisik kimia daging sapi (2) Mengetahui sifat fisik keadaan kualitas daging sapi. Sensor gas yang diujikan adalah TGS-2600, TGS-2602, TGS-26020, TGS-4161, MQ-137, MQ-135, TGS-813. Variabel yang diukur adalah nilai resistansi tiap sensor, warna, jumlah koloni bakteri dan kadar air. Uap daging sapi yang diukur berasal dari sampel daging seberat 10 g yang diletakan dalam wadah kemudian uap daging sapi diambil menggunakan jarum suntik 10 ml lalu diinjeksikan ke dalam ruang sensor seluas 598,8 cm3 yang diambil pada jam ke 0, 4 dan 8 (hingga sudah tidak layak konsumsi). Analisis menggunakan metode grafik serta model regresi linear untuk menentukan nilai respon dan performansi tiap sensor gas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa respon masing-masing sensor gas semikonduktor menunjukan nilai resistansi yang cenderung menurun sehingga sensitivitas sensor meningkat untuk pengukuran 0 jam, 4 jam dan 8 jam. Respon sensor terbaik dari ketujuh deret sensor gas semikonduktor yaitu TGS-2602 berdasarkan nilai R2 yang terbentuk dari hasil percobaan respon sensor. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | The fresh beef and friendly-consumed is important for human in fulfilling animal protein needs. So far both traders and consumers of beef only rely on their sense of smell to find out the feasibility of beef, but this method is very subjective and difficult to determine the threshold or threshold of the feasibility of beef. This study presents the utilization of several semiconductor gas sensors and then correlated to the beef quality attributes. Tests from this study are (1) Knowing the sensitivity of semiconductor gas sensor series to the physical chemical parameters of beef (2) Knowing the physical properties of beef quality conditions. Semi-conductor gas sensors used the TGS-2600, TGS-2602, TGS-2620, TGS-4161, MQ-137, MQ-135, TGS-813 sensors with measurements in every 4 hours and success parameters which are brightness, bacterial content and water content with a measurement of 10g in every 4 hours. Measured beef vapor derived from a 10 g meat sample which was placed in a container and then steam beef taken using a 10 ml syringe then injected into the sensor room covering an area of 598.8 cm3 taken at 0, 4 and 8 hours (until already not worthy of consumption). The analysis uses graphical method and linear regression model to determine the response value and performance of each gas sensor. The results showed that the response of each semiconductor gas sensor showed that the resistance value tended to decrease so that sensor sensitivity increased for measurements of 0 hours, 4 hours and 8 hours. The best sensor response from the seven semiconductor gas sensor series is TGS-2602 based on the R2 value formed from the results of the sensor response experiment. |
|---|
| Kata kunci | Kata kunci: Sensor Semikonduktor, Daging Sapi, Sensitivitas Sensor, SnO2. |
|---|
| Pembimbing 1 | Arief Sudarmaji, S.T., M.T., Ph.D |
|---|
| Pembimbing 2 | Riana Listanti, S.TP., MSc. |
|---|
| Pembimbing 3 | Ir. Agus Margiwiyatno, M.S., Ph.D |
|---|
| Tahun | 2018 |
|---|
| Jumlah Halaman | 11 |
|---|
| Tgl. Entri | 2018-10-17 08:26:54.818 |
|---|