Artikel Ilmiah : D1E011033 a.n. EVIN FAJRIN
| NIM | D1E011033 |
|---|---|
| Namamhs | EVIN FAJRIN |
| Judul Artikel | HUBUNGAN ANTARA TOTAL SOLID DAN BERAT JENIS SUSU SEGAR PADA KELOMPOK PETERNAK SAPI PERAH LESTARI I DAN LESTARI II DI DESA TUMIYANG KECAMATAN PEKUNCEN KABUPATEN BANYUMAS |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Evin Fajrin. Penelitian yang berjudul “Hubungan Total Solid Dan Berat Jenis Susu Segar Di Kelompok Peternak Sapi Perah Lestari I Dan Lestari Ii Desa Tumiyang Kecamatan Pekuncen Kabupaten Banyumas” telah dilaksanakan pada tanggal 17-4-2018-30-05-2018. Tujuan penelitian ini adalah 1).Mengetahui kadar Total Solid dan berat jenis susu segar pada kelompok peternak sapi perah lestari I dan lestari II di Desa Tumiyang Kecamatan Pekuncen. 2).Mengetahui hubungan antara kandungan total solid dan berat jenis susu segar pada kelompok peternak sapi perah lestari I dan lestari II di Desa Tumiyang Kecamatan Pekuncen. Pengambilan sampel susu dilakukan secara komposit dari peternak Lestari I dan Lestari II pada pagi hari sebanyak satu liter, kemudian dimasukan kedalam box pendingin, setelah itu dilakukan pengukuran Berat jenis dan Total Solid menggunakan laktoscan. Metode penelitian ini menggunakan metode survei, metode analisi yang digunakan adalah Uji t dan regresi linier.Hasil Penelitan menunjukan Kadar total solid susu segar kelompok Lestari I dan II adalah sebesar 11.828% ±0,584 dan 11,899%±0,528. Kadar total solid standar berkisar antara 12% sampai dengan 13%. Rataan nilai berat jenis susu segar pada penelitian adalah 1,0278±0,0014 dan 1,0280±0,0010. Berat jenis susu segar dalam penelitian lebih tinggi dari SNI susu segar sebesar 1,0270 (SNI 01-3141.2011). Hasil uji t dari dua variabel kelompok Lestari I dan II menandakan tidak terdapat perbedaan yang nyata (P>0,05). Hasil analisis regresi total solid terhadap berat jenis terdapat hubungan yang erat (P<0,05), besarnya pengaruh sebesar 0,2956 atau 29.56%. Kesimpulan : 1) Berat jenis dan total solid susu segar pada kelompok lestari satu dan dua termasuk berkualitas bagus karena masih memenuhi persyaratan minimal ditetapkan SNI 01-3141-2011. 2) Terdapat hubungan erat antara Berat jenis dengan total solid susu segar yang dapat diformulasikan sebagai Y= a + bX. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Evin Fajrin. The study, entitled “The Relation of Fresh Milk’s Total Solid and Density Level in Lestari I and Lestari II Dairy Farmer Groups Tumiyang Village Pekuncen District Banyumas Regency” started on April 17th, 2018 until May 5th, 2018.The purposes of this study were 1) to know the amount of total solid and density of fresh milk in Lestari I and Lestari II Dairy Farmer Groups Tumiyang Village, Pekuncen Regency. 2) to know the relation between total solid content and density level of fresh milk in Lestari I and Lestari II Dairy Farmer Groups Tumiyang Village, Pekuncen Regency.Composite milk samples was collected from dairy farmer Lestari I and Lestari II. One liter of sample was taken in the morning, and stored in cooler box. Density and Total Solid was measured using Lactoscan. This research was a survey research, and the data were analyzed using T-test and linier regression methods. The result showed that Total Solid level of the fresh milk from Lestari I and II were 11.828 % ± 0,584 and 11,899%±0,528, respectively. Standard solid level ranged from 12% to 13%. The mean density of the samples were 1,0278±0,0014 and 1,0280±0,0010. The density of the fresh milk that was used in this research was higher than the Indonesian National Standard for fresh milk, which is 1.0270 (SNI 01-3141.2011). The T-test result showed no significant difference between variables in Lestari I and Lestari II groups (p > 0.05). Linier regression analysis of total solid and density showed a strong relationship between both variables, and the amount of influence was 0,2956 or 29.56%. Conclusion: 1) The density and total solid of the milk from Lestari I and Lestari II suggest that quality of the milk is good because it fulfills the minimal requirement set by SNI 01-3141-2011. 2) There is a strong relationship between density and total solid of the fresh milk that could be formulated as Y = a + bX. |
| Kata kunci | Susu segar, Berat jenis, Total solid |
| Pembimbing 1 | Dr.sc.agr.Ir.H. Yusuf Subagyo,MP |
| Pembimbing 2 | Ir.Triana Yuni Astuti, MP |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2018 |
| Jumlah Halaman | 10 |
| Tgl. Entri | 2018-08-20 14:40:09.124826 |