| NIM | D1E013177 |
|---|
| Namamhs | GINANJAR RAHMAT ANDHIKA |
|---|
| Judul Artikel | KADAR LEMAK, PROTEIN, DAN SOLID NON FAT (SNF) SUSU SEGAR KELOMPOK PETERNAK LESTARI 1 DAN LESTARI 2 PEKUNCEN, KABUPATEN BANYUMAS |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar lemak, protein, dan solid non fat (SNF) susu segar, serta hubungan antar berbagai peubah tersebut pada Kelompok Sapi Perah Lestari 1 (L1) dan Lestari 2 (L2) di Desa tumiyang, Kecamatan Pekuncen, Kabupaten Banyumas. Penelitian ini menggunakan metode survey dan uji laboratorium, masing-masing peubah dari L1 dan L2 dibandingkan menggukanan uji t, dilanjutkan dengan uji regresi linier sederhana untuk mengetahui hubungan antar peubah. Materi yang digunakan adalah susu segar yang sudah dihomogenkan masing-masing 1 liter dari 15 peternak L1 dan L2. Sampel tersebut kemudian diukur kadar lemak, protein, dan SNF menggunakan lactoscan di KOPERASI PESAT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan kadar lemak L1 3,93 ± 0,391 dan L2 3,94 ± 0,399, kadar protein L1 2,89 ± 0,145 dan L2 2,96 ± 0,176, SNF L1 7,95 ± 0,357 dan L2 8,03 ± 0,239. Analisis statistik menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang tidak nyata (P>0,05) pada L1 dan L2 untuk semua peubah. Kadar lemak, protein, dan SNF susu segar pada L1 dan L2 sudah memenuhi standar yang ditentukan dalam SNI 01-3141-2011. Berdasarkan uji regresi linier sederhana terhadap semua peubah, hanya kadar protein yang berhubungan nyata dengan SNF (P<0,05) yang ditunjukkan dengan persamaan Y = 3,431+1,558X. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | The aim of this research is to know the fat, protein, and solid non-fat (SNF) content of fresh milk, as well as the correlation between the variables in the Lestari 1 (L1) and Lestari 2 (L2) Dairy Cow Group, in Tumiyang Village, Pekuncen Sub-District, Banyumas Regency. This research used survey method and laboratory test, each variable from L1 and L2 compared to using t test, followed by simple linear regression test to know the correlation between variables. The material used is fresh milk that has been homogenized each 1 liter from 15 breeders L1 and L2. Than, the sample was then measured fat, protein, and SNF content using lactoscan in PESAT COOPERATION. The results showed that the average fat content of L1 3,93 ± 0,391 and L2 3,94 ± 0,399, protein content of L1 2,89 ± 0,145 and L2 2,96 ± 0,176, SNF L1 7,95 ± 0,357 and L2 8,03 ± 0.239. Statistical analysis showed that there were no significant differences (P> 0.05) in L1 and L2 for all variables. Fat, protein, and SNF content of fresh milk in L1 and L2 have met the standards specified in SNI 01-3141-2011. Based on a simple linear regression test of all variables, only protein levels were significantly associated with SNF (P <0.05) as indicated by the equation Y = 3,431 + 1,558X. |
|---|
| Kata kunci | Kata Kunci : Kadar Lemak, Kadar Protein, solid non fat (SNF), Susu. |
|---|
| Pembimbing 1 | Dr. Sc. Agr. Ir. H. Yusuf Subagyo, MP |
|---|
| Pembimbing 2 | Ir. Pramono Soediarto, M.Si |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2018 |
|---|
| Jumlah Halaman | 7 |
|---|
| Tgl. Entri | 2018-08-10 12:44:44.379105 |
|---|