Artikel Ilmiah : A1L012126 a.n. MUHAMMAD SHODIQURRIFQI
| NIM | A1L012126 |
|---|---|
| Namamhs | MUHAMMAD SHODIQURRIFQI |
| Judul Artikel | PENGARUH KONSENTRASI LILIN LEBAH DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS DAN UMUR SIMPAN BUAH TOMAT( Lycopersicum esculentum Mill) |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian ini bertujuan untuk a) Mengetahui pengaruh pemberian berbagai konsentrasi lilin lebah dan suhu terhadap kualitas dan umur simpan buah tomat, b) Mengetahui berbagai konsentrasi lilin lebah dan suhu yang paling baik terhadap kualitas dan umur simpan buah tomat. Penelitan telah dilaksanakan di Laboratorium Agronomi dan Hortikultura Fakultas Pertanian Unsoed, Purwokerto mulai bulan Dsember 2016 hingga Januari 2017. Penelitian ini dilakukan dengan metode eksperimen, menggunakan Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) dengan kombinasi antara 8 perlakuan dan diulang 3 kali. Perlakuan pelapisan lilin 0%, 3%, 6%, 9%, dan perlakuan suhu penyimpanan 27˚C dan 15˚C. Variabel yang diamati adalah kerusakan buah, susut bobot, kekerasan buah, total padatan terlarut, kadar air buah, warna buah dan umur simpan buah. Data dianalisis dengan uji F pada taraf kesalahan 5% kemudian dilanjutkan dengan DMRT. Hasil penelitian menunjukkan pelilinan dengan konsentrasi 9% dapat mengurangi presentase kerusakan hingga 70% dan memperpanjang umur simpan hingga 16 hari lebih 3 jam serta pada konsentrasi 6% dapat menurunkan susut bobot hingga 44,17% pada buah tomat. Suhu rendah dapat mengurangi presentase kerusakan, susut bobot, memperpanjang umur simpan, menjaga kekerasan dan total padatan terlarut. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | This study attempts to a ) know the influence of best various bees wax concentrations and temperature on the quality and shelf life of tomato, b ) know the bees wax concentrations and temperature on the quality and shelf life of tomato. This research wasa implemented in Laboratory of Agronomy and Horticulture Faculty of Agriculture, Jenderal Soedirman University from december 2016 until january 2017. This research used completely randomized block design with a total 8 combination fruit of 8 treatments and repeated three times. Treatments was a wax coating 0 %, 3 %, 6 %, 9 %, and temperatures 27˚C and 15˚C. The observed variables were the fruit damage, the fruit weight loss, Total Dissolved Solids (TPT), the fruit hardness, the fruit colour, water content and shelf life. Data were analyzed by F test, then followed by DMRT. The results showed that wax coating 9% can decrease of fruit damage until 70% and extended the shelf life until 16 day and 3 hour and that wax coating 6% can decrease the fruit weight loss to 44,17% of tomato. The temperature can decrease of fruit damage, the fruit weight loss, extended the shelf life, keep of fruit hardness and Total Dissolved Solids (TPT). |
| Kata kunci | Kata kunci : tomat, pelilinan, lilin lebah dan suhu |
| Pembimbing 1 | Ir.Slamet Rohadi S., M.Agr., St. |
| Pembimbing 2 | Ir. Eny Rokhminarsi M.P. |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2017 |
| Jumlah Halaman | 76 |
| Tgl. Entri | 2017-05-13 19:41:02.455428 |