| NIM | D1E009189 |
|---|
| Namamhs | DWI SETYO ADINUGROHO |
|---|
| Judul Artikel | ANGKA KEASAMAN DAN WAKTU REDUKTASE SUSU SEGAR KELOMPOK PETERNAK SAPI PERAH DI DESA TUMIYANG KECAMATAN PEKUNCEN KABUPATEN BANYUMAS |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kualitas susu peternak kelompok peternak Lestari I dan Lestari II ditinjau dari angka keasaman dan waktu reduktase susu.Metode yang dilakukan menggunakan metode survei dan uji laboratorium mengunakan uji keasaman dan uji reduktase. Masing-masing uji dilakukan 2 kali pengulangan. Metode analisis yang digunakan mengunakan uji deskriptif, uji “t” dan Regresi linier dengan x adalah angka keasaman dan y adalah waktu reduktase. Hasil penelitian menunjukan rataan angka keasaman Kelompok Lestari I dan lestari II 7,020±0,5167oSH, dan 6,662±0,7845oSH. Rataan waktu reduktase Kelompok Lestari I dan Lestari II 7,425±0,313 jam dan 7,5±0,289 jam, tidak terdapat perbedaan yang nyata kedua kelompok pada rataan angka keasaman dan waktu reduktase. Hasil penelitian menunjukan waktu reduktase berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap angka keasaman pada kedua kelompok, diperoleh persamaan regresi Y=4,926+0,256X. Besarnya nilai korelasi adalah R2=0,127 dengan koefisien determinasinya adalah 1,27%. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan terdapat kecenderungan semakin lama waktu reduktase maka semakin tinggi angka keasaman susu pada kedua kelompok peternak sapi perah di Desa Tumiyang Kecamatan Pekuncen Kabupaten Banyumas. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | This research aimed to determine the quality of fresh milk that produced by Lestari I and Lestari II dairy farmer group viewed by acidity level and time reductase. The research used sample were 10 litre fresh milk which collected from each dairy farmer group, 1000 mL every farmer. This reseach were used survey methode. The data of milk acidity level and reductase time were analyzed by descriptife analize and was continued using “T” analize, and linear regresions analize used by acidity level “X” and reductase time “Y” from both of dairy farmer groups. The result of the research was increases the reductase time more longer will increasing the fresh milk acidity level of the dairy farmer groups in Tumiyang Village Pekuncen Subdistrict Banyumas Regency. The average of acidity level test in Lestari I and II dairy farmer group showed there was not real difference present, 7,020±0,5167oSH, and 6,662±0,7845oSH. The average from time reductase test in Lestari I and II dairy farmer group showed there was not real difference present, 7,425±0,313 and 7,5±0,289. The result from linear regresion analize time reductase showed there was not real significant influence (P>0,05) increase acidity level of fresh milk on both of the dairy farmer groups with the corelation R= 0,127 and determination coefficient 1,27%,the regression similarity Y=4,926+0,256X. |
|---|
| Kata kunci | susu segar, angka keasaman, waktu reduktase |
|---|
| Pembimbing 1 | Ir. Triana Yuni Astuti, MP |
|---|
| Pembimbing 2 | Dr. sc. agr. Ir. H. Yusuf Subagyo, MP |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2017 |
|---|
| Jumlah Halaman | 5 |
|---|
| Tgl. Entri | 2017-02-17 14:40:07.063458 |
|---|