| NIM | D1E012321 |
|---|
| Namamhs | ADI LUHUR SANTOSO |
|---|
| Judul Artikel | PROTEIN DAN VISKOSITAS SUSU SAPI PERAH DI KELOMPOK PETERNAK TANI SUSU MURNI DAN TULUS TANAM KABUPATEN WONOSOBO |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kadar protein dan nilai viskositas di Kelompok Peternak Tulus Tanam dan Tani Susu Murni Kabupaten Wonosobo. Metode penelitian yang digunakan yaitu dengan analisis data uji “t” dan analisis regresi linier dengan hasil wawancara, pengamatan lingkungan dan uji laboratorium. Variable yang diukur yaitu kadar protein dan viskositas. Hasil analisis menggunakan uji “t”, kadar protein dan viskositas susu di kelompok peternak Tani Susu Murni dan Tulus Tanam tidak berbeda nyata (P > 0,05). Rataan kadar protein di kelompok peternak Tani Susu Murni adalah 2,89% dengan viskositas 1,74 CP, sedangkan di kelompok Tulus Tanam adalah 2,90% dengan viskositas 1,75 CP. Analisis regresi linier dilakukan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh kadar protein terhadap viskositas pada masing – masing kelompok. Hasil analisis regresi hubungan kadar protein terhadap viskositas di Kelompok Tani Susu Murni adalah P > 0,05. Hasil analisis regresi hubungan kadar protein terhadap viskositas di Kelompok Tulus Tanam adalah P > 0,05. Terdapat pengaruh kadar protein terhadap viskositas di masing – masing kelompok karena nilai P lebih besar dari 0,05. Kesimpulan dari penelitian ini adalah kualitas susu di Kelompok Peternak Tani Susu Murni dan Tulus Tanam berdasarkan kadar protein dan nilai viskositas cukup baik dan layak dikonsumsi yang diminimalkan oleh SNI (2011). |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | This study aims to assess the protein content and viscosity on dairy cattle farms Tani Susu Murni and Tulus Tanam in Wonosobo district. The method used is by “t” test analysis and linear regression analysis with the results of interviews, observation and laboratory testing environment. The measured variable is the protein content and viscosity. The results of the analysis using the “t” test, protein content and viscosity in dairy cattle farmers Tani Susu Murni and Tulus Tanam were not significantly different (P> 0.05). The mean levels of protein in dairy farmers was 2.89% with Tani Susu Murni viscosity of 1.74 CP, whereas in dairy farmers Tulus Tanam is 2.90% with a viscosity of 1.75 CP. Linier regression analysis was conducted to determine how much influence on the protein of the viscosity on each group. Regression analyisis of the relationship protein to viscosity in Tani Susu Murni farmers group was P > 0,05. Regression analyisis of the relationship protein to viscosity in Tulus Tanam farmers group was P > 0,05. The conclusion of this study is the quality of milk in dairy farmers Tani Susu Murni and Tulus Tanam basaed on the protein content and viscosity grades good enough to be consumed is minimized by SNI (2011). |
|---|
| Kata kunci | Protein susu sapi perah, viskositas susu sapi perah. |
|---|
| Pembimbing 1 | Ir. Triana Yuni Astuti, MP. |
|---|
| Pembimbing 2 | Ir. Pramono Soediarto, M.Si. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2017 |
|---|
| Jumlah Halaman | 8 |
|---|
| Tgl. Entri | 2017-02-15 18:32:36.558797 |
|---|