| NIM | A1C111033 |
|---|
| Namamhs | DISI SABATINI |
|---|
| Judul Artikel | PENDAPATAN GULA KELAPA SERTA NILAI TAMBAH NIRA SEBAGAI BAHAN BAKU OLAHAN DI DESA PAGERAJI KECAMATAN CILONGOK KABUPATEN BANYUMAS |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Salah satu agroindustri yang dikembangkan di Indonesia adalah agroindustri gula kelapa, salah satunya di Desa Pageraji Kecamatan Cilongok yang sebagian besar penduduknya sebagai perajin gula kelapa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : 1) profil perajin gula kelapa, 2) besarnya BEP serta R/C dari pengolahan gula kelapa, 3) besarnya nilai tambah yang terbentuk dari pengolahan nira kelapa menjadi produk gula kelapa berdasarkan metode Hayami. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Pageraji Kecamatan Cilongok Kabupaten Banyumas pada bulan September 2015. Analisis data yang digunakan adalah analisis biaya dan pendapatan, analisis Revenue Cost Ratio (R/C), analisis Break Even Point (BEP), dan nilai tambah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan kajian finansial, usaha pengolahan gula kelapa di Desa Pageraji sudah menguntungkan. Besarnya biaya rata-rata total produksi gula kelapa cetak sebesar Rp1.905.319,00 dengan rata-rata penerimaan sebesar Rp2.112.495,00 dan pendapatan sebesar Rp207.176,00, dan rata-rata biaya total produksi gula kelapa kristal sebesar Rp1.999.015,00 dengan rata-rata penerimaan sebesar Rp2.392.000,00 dan pendapatan sebesar Rp392.985,00. Usaha pengolahan gula kelapa di Desa Pageraji sudah layak dan efisien untuk dijalankan karena nilai R/C pada gula kelapa cetak sebesar 1,11 dan pada gula kelapa kristal sebesar 1,20, serta BEP sebesar Rp322.900,00 dengan volume produksi 31,71 kg untuk gula kelapa cetak dan Rp222.989,00 dengan volume produksi 17,05 kg untuk gula kelapa kristal. Nilai tambah nira setelah diolah menjadi gula kelapa cetak sebesar Rp1.159,00 dan yang menjadi gula kelapa kristal sebesar Rp1.068,00. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | One of the developed agro-industry in Indonesia is palm sugar agro-industry, one of them in located in Pageraji village, Cilongok, which is predominantly as palm sugar crafters. This study aims to determine: 1) profile of palm sugar crafters, 2) the amount of BEP and R / C of palm sugar processing, 3) the magnitude of the added value taken from the processing of coconut sap into palm sugar products based on Hayami methods. This research was conducted in Pageraji village, Cilongok district, Banyumas in September 2015. The data analysis used are the analysis of costs and revenues, the analysis of Revenue Cost Ratio (R / C), the analysis of Break Even Point (BEP), and value added. The research results showed that based on a financial review, palm sugar processing business in Pageraji village are already profitable. The average cost of mold sugar palm total production is Rp1.905.319,00 with average reception Rp2,112,495,00 and revenue of Rp2.112.495,00 and the average cost of crystals palm sugar production is Rp207.176,00 with Rp1.999.015,00 average reception and Rp392.985,00 revenue. Palm sugar processing business in Pageraji village are already eligible and efficient to carried out because the value of R / C in mold palm sugar is 1,11 and 1,20 on crystal palm sugar, whether the BEP is Rp322.900,00 with 31,71 kg volume for mold palm sugar production and Rp222.989,00 with 17,05 kg volume for crystals palm sugar production. The value-added of sap after processed into mold palm sugar is Rp1.159,00 and Rp1.068,00 became crystal palm sugar. |
|---|
| Kata kunci | Palm sugar, Pageraji Village, revenue, value-added |
|---|
| Pembimbing 1 | Prof. Dr. Ir. Hj. Anny Hartati, S.U. |
|---|
| Pembimbing 2 | Ratna Satriani, S.P, M. Sc. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2016 |
|---|
| Jumlah Halaman | 2 |
|---|
| Tgl. Entri | 2016-11-14 22:40:06.240411 |
|---|