Artikel Ilmiah : P2AA14003 a.n. INTAN KIRANA
| NIM | P2AA14003 |
|---|---|
| Namamhs | INTAN KIRANA |
| Judul Artikel | PERAMALAN PERMINTAAN DAN PENENTUAN KOMBINASI PRODUK OPTIMUM CARICA IN SYRUP BUAVICA DI CV YUASAFOOD BERKAH MAKMUR, MOJOTENGAH, WONOSOBO |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Commanditaire Vennootschap (CV) Yuasafood Berkah Makmur adalah perusahaan yang bergerak dalam bidang minuman olahan, yaitu carica in syrup Buavica yang berbahan baku buah carica. Commanditaire Vennootschap Yuasafood Berkah Makmur mengalami kesulitan dalam menentukan jumlah dan jenis kemasan produk yang harus dihasilkan di setiap bulannya untuk memenuhi permintaan pasar. Hal ini disebabkan karena adanya fluktuasi jumlah permintaan di setiap bulannya, sedangkan perencanaan produksi hanya berdasarkan rutinitas dan intuisi. Oleh karena itu, CV Yuasafood Berkah Makmur perlu melakukan peramalan terhadap jumlah permintaan di masa yang akan datang. Hasil peramalan dan data mengenai ketersediaan sumberdaya selanjutnya dimodelkan menggunakan Linear Programming untuk menentukan perencanaan produksi yang bertujuan untuk mencapai kombinasi produk optimum yang menghasilkan laba maksimum dengan mendayagunakan sumberdaya yang terbatas. Penelitian dilakukan pada 1 April hingga 30 April 2016 bulan dengan pemilihan tempat penelitian secara purposive, yaitu CV Yuasafood Berkah Makmur sebagai perusahaan terbesar penghasil carica in syrup di Wonosobo. Peramalan dilakukan secara kuantitatif dengan metode time series menggunakan model linier dan non linier. Penelitian dimulai dengan melakukan peramalan penjualan untuk menghasilkan model peramalan terpilih masing-masing jenis kemasan dengan bantuan Microsoft Excel dan SPSS. Perumusan fungsi tujuan (memaksimumkan laba) dan fungsi kendala, serta perhitungan menggunakan Linear Programming dengan bantuan POM for Windows untuk mencapai kombinasi optimum dengan laba maksimum. Tujuan penelitian ini adalah: 1) Mengetahui model peramalan yang tepat untuk diterapkan di CV Yuasafood Berkah Makmur, 2) Mengetahui hasil peramalan penjualan produk pada 12 bulan yang akan datang, dan 3) Menghitung kombinasi produk yang dapat memberikan laba maksimum bagi CV Yuasafood Berkah Makmur selama 12 bulan yang akan datang. Hasil penelitian adalah: 1) Model peramalan terbaik yang dapat diterapkan di CV Yuasafood Berkah Makmur adalah model peramalan permintaan dengan periode waktu yang dapat menggambarkan pergerakan jumlah permintaan Buavica di masa yang akan datang berdasarkan pola data penjualan historis, 2) Permintaan Buavica hasil peramalan di setiap bulannya untuk kemasan mini, mangkok, dan pouch mengalami laju peningkatan yang cepat, kemasan gelas kecil mengalami peningkatan yang semakin menurun, kemasan gelas besar mengalami peningkatan dengan laju kenaikan konstan, dan kemasan cup mengalami penurunan dengan laju penurunan yang cepat, dan 3) Kombinasi optimum Buavica dengan laba tertinggi selama tahun 2016 terdapat pada bulan Desember dengan hanya memproduksi Buavica kemasan mini dan mangkok. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Commanditaire Vennootschap (CV) Yuasafood is a beverage company which provides processed beverage carica in syrup made by raw material carica fruits whose name is Buavica that diversed into six packagings (mini plastick bowl, plastic bowl, small glass, large glass, plastic pouch, and plastic cup). Commanditaire Vennootschap Yuasafood Berkah Makmur has difficulty in determining the amount and the type of packaging products to be produced each month to meet market demand. This is due to the fluctuations in the number of requests in each month, while the production planning is based only on routines and intuition. Therefore, CV Yuasafood Berkah Makmur needs to forecast the number of requests in the future. Forecasting results and data related with the availability of resources are modeled using Linear Programming to determine the production planning which aims to achieve the optimum combination of products that generate maximum profits by utilizing limited resources. The study was conducted on 1 April to 30 April 2016 with the selection of the research was purposive, namely CV Yuasafood Berkah Makmur as the largest company producing carica in syrup in Wonosobo. Forecasting was done quantitatively using time series method using projection trend method, namely linear and non linear models. The study began with a sales forecast for 12 months during 2016 using historical sales data of Buavica during 2015. The forecasting was done to produce the selected forecasting model of each type of packaging with the help of Microsoft Excel and SPSS. The formulation of the objective function (maximize profit) and constraint functions, as well as the calculation of the optimum product combination Buavica performed using Linear Programming with the help of POM for Windows to achieve the optimum combination of maximum profit. Information of the availability of resources and the selling price of Buavica in December 2015 used as the basis for making the objective function and the constraint functions for 12 months during 2016. The purpose of this study were: 1) knowing forecasting models that are appropriate to be applied in CV Yuasafood Berkah Makmur, 2) knowing the results of product sales forecasting at the 12 coming months, 3) calculate the combination of products that can provide maximum profit for CV Yuasafood Berkah Makmur 12 coming months. The results showed that projection trend forecasting model can be applied in CV Makmur Yuasafood Berkah that produces products with fluctuative sales pattern in each month. Buavica demand based on forecasting results in each month for for mini plastick bowl, plastic bowl, and plastic pouch experiencing an increase rapid rate, small glass increased with a decline decrease rate, large glass increased with a constant increase rate, cup decreased with the decline rapid rate. Optimum combination of Buavica resulted the maximum profit was in December 2016 with only produced Buavica in mini plastic bowl and plastic bowl packagings. |
| Kata kunci | peramalan permintaan, kombinasi produk optimum, Linear Programming |
| Pembimbing 1 | Dr. Ir. Tri Yanto, M.T. |
| Pembimbing 2 | Dr. Ir. Kusmantoro Edy Sularso, M.S. |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2016 |
| Jumlah Halaman | 104 |
| Tgl. Entri | 2016-11-13 04:00:01.60757 |