Artikel Ilmiah : D1E012188 a.n. LATIFAH MUSA
| NIM | D1E012188 |
|---|---|
| Namamhs | LATIFAH MUSA |
| Judul Artikel | PENGGUNAAN LIMBAH IKAN TONGKOL YANG DIHIDROLISIS ENZIM BROMELIN DAN POLARD FERMENTASI SEBAGAI PENGGANTI KONSENTRAT TERHADAP KUALITAS EKSTERIOR TELUR AYAM ARAB |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penggunaan limbah ikan tongkol yang dihidrolisis enzim bromelin dan pollard fermentasi sebagai pengganti konsentrat terhadap kualitas eksterior telur ayam Arab. Materi yang digunakan adalah 60 ekor ayam Arab betina umur 5 bulan yang dipelihara selama dua bulan. Bahan pakan terdiri atas jagung, dedak, limbah ikan tongkol, pollard, limbah cair tahu, Saccharomyces cerevisieae (ragi) dan mineral. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental in vivo dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan lima ulangan, setiap ulangan terdiri dari tiga ekor ayam. Perlakuan empat macam pakan R0 (menggunakan konsentrat pabrik 36%), R1, R2, dan R3 masing - masing 12%, 24%, dan 36% menggunakan limbah ikan tongkol dihidrolisis menggunakan bromelin dan pollard fermentasi. Peubah yang diamati adalah indeks telur dan bobot telur ayam Arab. Data yang diperoleh ditabulasikan dalam tabel tabulasi data kemudian dianalisis menggunakan analisis variansi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata bobot telur adalah R0= 40.00794 ± 1.263535g, R1= 39,815 ± 1,494g, R2= 39,331 ± 1,169g, R3= 37,86725 ± 2,8708g. dan Indeks Telur rata-rata adalah R0= 77,093 ± 1,107%, R1= 77,972 ± 1,327%, R2= 77,941 ± 1,908103%, R3= 77,242 ± 0,750% pada setiap perlakuan. Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa penggunaan limbah ikan tongkol dihidrolisis menggunakan bromelin dan polard fermentasi sebagai pengganti konsentrat berpengaruh tidak nyata ( P > 0,05) terhadap kualitas eksterior telur ayam Arab baik pada bobot dan indeks telur. Berdasarkan hasil penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa penggunaan konsentrat dari limbah ikan tongkol dihidrolisis menggunakan bromelin dan pollard fermentasi sebanyak 36% dapat mengganti konsentrat pabrik dalam pakan ayam Arab pada indeks dan bobot telur relatif sama. Kata kunci: Hidrolisis Ikan Tongkol, Pollard Fermentasi, Kualitas Eksterior Telur, Telur Ayam Arab. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | This study aims to assess the effect of using tuna waste which is hydrolyzed with bromelain enzyme and fermented pollard as the concentrate substitute on the outer quality of Arab chicken eggs. The experiment used 60 Arab laying-hens aged 5 month old that had been kept for two months. The feed ingredients consisted of corn, bran, tuna waste, pollard, wastewater, cerevisieae (yeast), and minerals. The study used experimental method by in-vivo which was arranged in a Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments and 5 replications each of which consisted of three chickens. The treatments used were R0 (using factory concentrate 36%), R1, R2, and R3 respectively using 12%, 24%, 36% of tuna waste hydrolyzed by bromelain and fermented pollard. The observerd variables observed were the the Arab egg indexes and weight. The obtained data were tabulated in tabulation table of data and then analyzed by using an analysis of variance. The results showed that the average of the egg weight was R0= 40,007 ± 1,263g, R1= 39,815 ± 1,494g, R2= 39,331 ± 1,169g, R3= 37,867 ± 2,870g, while that of the egg indeks was R0= 77,0931 ± 1,107%, R1= 77,972 ± 1,327%, R2= 77,941 ± 1,908%, R3 =77,242 ± 0,750%. The analysis of variance test showed that the use of tuna waste hydrolyzed by bromelain and fermented pollard as the concentrate substitute gave insignificant effect ( P > 0,05) on the outer quality of the eggs either in terms of the weight or the index. Based on these results, it can be concluded that the use of tuna waste hydrolyzed by bromelain and fermented pollard 36% can substitute the factories made-concentrate for Arab chicken feed with a relative equal outer quality in terms of their indexes and weight. Keywords: Hydrolized Tuna, Fermented Pollard, Outer Qualities, Arabic Chicken Egg |
| Kata kunci | Hidrolisis Ikan Tongkol, Pollard Fermentasi, Kualitas Eksterior Telur, Telur Ayam Arab. |
| Pembimbing 1 | Prof.Dr.Ir. Sri Suhermiyati,MS |
| Pembimbing 2 | Ir. Roesdiyanto, MP |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2016 |
| Jumlah Halaman | 46 |
| Tgl. Entri | 2016-09-30 07:32:33.593196 |