Artikel Ilmiah : G1F012042 a.n. BOMA RACHMAN DANU
| NIM | G1F012042 |
|---|---|
| Namamhs | BOMA RACHMAN DANU |
| Judul Artikel | FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SEDIAAN GEL EKSTRAK ETANOLIK BUAH STROBERI (Fragaria vesca L.) DENGAN BASIS Na-CMC. |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Ekstrak buah stroberi memiliki senyawa golongan flavonoid seperti phenolic acid dan anthocyanin serta tanin yang dapat berperan dalam menangkal radikal bebas. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi dan menentukan konsentrasi basis Na-CMC untuk menghasilkan formula terpilih sediaan gel ekstrak etanolik buah stroberi yang memenuhi syarat sifat fisik dan stabilitas serta menetapkan persen peredaman radikal DPPH dari formula terpilih. Buah stroberi diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan etanol 96% selama 3x24 jam. Formula sediaan gel dibuat dengan variasi konsentrasi basis (1; 1,5; 2; dan 2,5% b/v.). Gel diuji sifat fisik dan stabilitas serta aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Hasil evaluasi organoleptis, pH, homogenitas dan stabilitas fisik disajikan secara deskriptif, sedangkan hasil pengukuran viskositas, daya sebar, daya lekat, dan uji aktivitas antioksidan dianalisis secara statistik dengan uji anova dengan taraf kepercayaan 95% dan dilanjutkan dengan uji LSD. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan konsentrasi basis gel Na-CMC akan meningkatkan viskositas dan daya lekat gel serta menurunkan daya sebar gel. Formula terpilih sediaan gel ekstrak etanolik buah stroberi yaitu formula 2 dengan konsentrasi Na-CMC sebesar 1,5%. Dilakukan uji aktivitas antioksidan terhadap formula terpilih yang menunjukkan adanya persen peredaman radikal DPPH sebesar 75,23%. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Strawberry fruit extract has flavonoid compounds such as phenolic acids and anthocyanins and tannins that can play a role in counteracting free radicals. The purpose of this study was to determine the effect of variations in the concentration and determine the concentration of the base Na-CMC to produce the selected formula ethanolic extract of strawberries gel that qualified physical properties and stability and establishes radical DPPH percent reduction of the selected formula. Strawberries extracted by maceration method using ethanol 96% for 3x24 hours. Gel formulation made with various concentration basis (1; 1,5; 2; and 2,5% w/v.). Gel tested physical properties and stability and antioxidant activity using DPPH method. The results of organoleptic evaluation, pH, homogeneity and physical stability presented descriptively, while the result of the measurement of viscosity, dispersive power, adhesion and antioxidant activity test were statistically analyzed by ANOVA test with a level of 95% and continued with LSD test. The results showed that variations in the concentration of Na-CMC gel base would increase the viscosity and stickiness of the gel and reduce the gel dispersive power. Selected formula of ethanolic extract of strawberries gel that is formula 2 with concentrations of Na-CMC at 1,5%. Selected formula tested the antioxidant activity that indicating percent DPPH radical reduction of 75.23%. |
| Kata kunci | Fragaria vesca L, stroberi, gel, Na-CMC, antioksidan |
| Pembimbing 1 | Nuryanti, M.Sc., Apt. |
| Pembimbing 2 | Dr. Warsinah, M.Si., Apt |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2016 |
| Jumlah Halaman | 12 |
| Tgl. Entri | 2016-08-26 23:15:44.825672 |