| NIM | A1L109021 |
|---|
| Namamhs | MIFTAHUL HUDA |
|---|
| Judul Artikel | PENGARUH PELAPISAN GEL LIDAH BUAYA (Aloe vera var. chinensis) DENGAN PENAMBAHAN GLISERIN PADA BUAH PISANG AMBON |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh gel lidah buaya terhadap masa simpan dan kesegaran buah pisang, mengetahui pengaruh gliserin terhadap masa simpan dan kesegaran buah pisang, mengetahui pengaruh kombinasi gel lidah buaya dan gliserin terhadap masa simpan dan kesegaran buah pisang serta mengetahui pengaruh kombinasi gel lidah buaya dan gliserin terhadap kualitas fisik dan kimia pada buah pisang. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Agronomi dan Hortikultura Fakultas Pertanian Universitas Jenderal Soedirman, mulai Maret 2016 sampai dengan April 2016. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 2 faktor yang masing-masing terdiri dari 4 taraf. Faktor pertama yaitu gel lidah buaya dengan konsentrasi 0%, 80%, 85% dan 90%. Faktor kedua yaitu gliserin dengan konsentrasi 0%, 4%, 7% dan 10%. Variabel yang diamati yaitu prosentase kerusakan, susut bobot, warna kulit luar, lama simpan dan variabel suhu dan kelembaban ruangan. Data dianalisis dengan uji F, apabila terdapat keragaman dilanjutkan dengan Beda Nyata Terkecil (BNT) dengan taraf kesalahan 5%. Hasil penelitian menunjukkan penurunan susut bobot tertinggi yaitu pada perlakuan konsentrasi gel lidah buaya 0% dan gliserin 0% sebesar 20,67 g dan yang terendah yaitu pada perlakuan konsentrasi gel lidah buaya 85% dan gliserin 4% sebesar 9,83 g. Pada perlakuan konsentrasi gel lidah buaya 80% dan gliserin 4% menunjukkan prosentase kerusakan terendah yaitu 39,99%. Perlakuan konsentrasi gel lidah buaya 85% dan gliserin 4% menghasilkan skor warna terendah yaitu 4,4. Perlakuan konsentrasi gel lidah buaya 85% dan gliserin 4% berpengaruh paling baik terhadap lama simpan buah pisang ambon selama 5 hari. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | This study aims to determine the effect of aloe vera gel on the shelf life and freshness of bananas, determine the effect of glycerin on the shelf life and freshness of bananas, know the effect of aloe vera gel and glycerin to the shelf life and freshness of bananas and to know the effect of the combination of aloe vera gel and glycerin to the physical and chemical quality of the bananas. Research conducted at the Laboratory of Agronomy and Horticulture Faculty of Agriculture, Jenderal Soedirman of University, from March 2016 until April 2016. This study used a completely randomized design (CRD) with two factors, each of which consists of 4 levels. The first factor is the aloe vera gel with a concentration of 0%, 80%, 85% and 90%. The second factor, namely glycerin with a concentration of 0%, 4%, 7% and 10%. Variables observed that the percentage of damage, weight loss, skin color outside, the old store and variabel temperature and humidity of the room. Data were analyzed by F test, if there were variations followed by Least Significant Difference (LSD) with a 5% error level. The results showed a decrease in the highest weight loss in the treatment aloe vera concentration 0% and glycerin 0% (20.67 g) and the lowest is in treatment aloe vera concentration 85% and glycerin 4% (9.83 g). In the treatment of aloe vera concentration 80% and glycerin 4% shows the percentage of damage lowest at 39.99%. Treatment aloe vera concentration 85% and glycerin 4% produce color score lowest is 4.4. Aloe vera concentration 85% and glycerin 4% most excellent treatment effect on the old banana fruit shelf for 5 days. |
|---|
| Kata kunci | Gel lidah buaya, gliserin, dan pisang ambon |
|---|
| Pembimbing 1 | Ir. Slamet Rohadi S., Agr.St |
|---|
| Pembimbing 2 | Etik Wukir Tini, S.P., M.P |
|---|
| Pembimbing 3 | Ir. Eny Rokhminarsi, M.P |
|---|
| Tahun | 2016 |
|---|
| Jumlah Halaman | 14 |
|---|
| Tgl. Entri | 2016-08-15 19:19:30.971645 |
|---|