| NIM | D1E012121 |
|---|
| Namamhs | ITA JUWITANINGSIH |
|---|
| Judul Artikel | JUMLAH MIKROBA DAN DERAJAT KEASAMAN SUSU DI KELOMPOK PETERNAK SAPI PERAH TIRTO MARGO UTOMO DAN TIRTO MARGO MUKTI KECAMATAN SUMBANG KABUPATEN BANYUMAS |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah mikroba dan derajat keasaman yang terkandung di dalam susu serta mengetahui hubungan jumlah mikroba dengan derajat keasaman susu di kelompok peternak sapi perah Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas. Materi yang digunakan adalah susu segar sebanyak 20 liter, media pertumbuhan bakteri (Plate Count Agar), larutan 0,25 N NaOH, indikator phenolphthalein 2% dan alkohol 70%. Penelitian dengan metode survei dan laboratoris menggunakan uji “t” dengan perlakuan duplo. Variable yang diukur yaitu jumlah mikroba dan derajat keasaman. Rataan total mikroba di kelompok Tirto Margo Utomo yaitu 6.885 x 105 ± 196865.013 sedangkan di kelompok Tirto Margo Mukti yaitu 6.29 x 105 ± 236135.554. Rataan derajat keasaman di kelompok Tirto Margo Utomo yaitu 7.5 ± 0.95 sedangkan di kelompok Tirto Margo Mukti yaitu 7.1 ± 1.21. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah mikroba pada susu di kelompok peternak Tirto Margo Utomo dan Tirto Margo Mukti tidak berbeda nyata (P>0,05). Derajat keasaman susu di Kelompok Tirto Margo Utomo dan Tirto Margo Mukti tidak berbeda nyata (P>0,05). Hubungan antara jumlah mikroba dengan derajat keasaman non signifikan (F hitung>0,05) (0,66>0,05) dan diformulasikan sebagai Y= 6,997 + 5.35E-07 X. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | This study aimed to determine the number of microbes and the rate of acidity contained in milk and to determine the relationship between the numbers of microbes and the acidity of milk in dairy farmer groups in Sumbang District of Banyumas. The research materials were 20 liter of fresh milk, bacterial growth media (Plate Count Agar), 0.25 N NaOH solvent, phenolphthalein indicator 2% and alcohol 70%. The research used survey and laboratory methods, analysis of milk used "t" test with Duplo sample per treatment. The variables were the number of microbes and acidity. The average of total microbes in the group Tirto Margo Utomo was 6.885 x 105 ± 196865.013, while that in Tirto Margo Mukti group was 6.29 x 105 ± 236135.554. The average degree of acidity in the group of Tirto Margo Utomo was 7.5 ± 0.95, while that in the Tirto Margo Mukti was 7.1 ± 1.21. The results showed that the number of microbes in milk at farmer groups of Tirto Margo Utomo and Tirto Margo Mukti is not significantly different (P>0.05). The acidity of the milk in the Group of Tirto Margo Utomo and Tirto Margo Mukti is not significantly different (P> 0.05). The relationship between the number of microbes and the degree of acidity is not significant (F count> 0.05) (0.66> 0.05) and was expressed in Y= 6.997 + 5.35E-07 X. |
|---|
| Kata kunci | jumlah mikroba, derajat keasaman, susu, Tirto Margo Utomo, Tirto Margo Mukti. |
|---|
| Pembimbing 1 | Ir. Pramono Soediarto, M.Si |
|---|
| Pembimbing 2 | Dr. sc. agr. Ir. Yusuf Subagyo, MP |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2016 |
|---|
| Jumlah Halaman | 10 |
|---|
| Tgl. Entri | 2016-08-12 00:37:01.311032 |
|---|