Artikel Ilmiah : H1A012033 a.n. INDAH PERMATAWATI
| NIM | H1A012033 |
|---|---|
| Namamhs | INDAH PERMATAWATI |
| Judul Artikel | AMOBILISASI ENZIM AMILASE DARI BAKTERI Bacillus thuringiensis HCB6 MENGGUNAKAN MATRIKS PENDUKUNG KALSIUM ALGINAT & UJI AKTIVITASNYA DALAM SISTEM ALIRAN KONTINU |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Enzim amilase merupakan enzim yang mengkatalisis reaksi hidrolisis pati menjadi gula-gula sederhana. Enzim amilase dalam keadaan bebas memiliki kekurangan diantaranya sifatnya yang hanya sekali pakai dan tidak stabil dalam pemakaiannya. Salah satu cara untuk mengatasi kelemahan tersebut adalah melalui amobilisasi enzim. Metode amobilisasi yang digunakan adalah metode penjebakan. Enzim amilase dijebak dalam matriks pendukung. Matriks pendukung yang digunakan dalam penelitian ini adalah kalsium alginat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik amilase bebas dan amobil dengan matriks pendukung alginat. Karakterisasi amilase amobil meliputi penentuan suhu inkubasi optimum dan waktu inkubasi optimum. Aktivitas amilase ditentukan dengan menggunakan reagen dinitro salisilat (DNS). Hasil penelitian menunjukkan Amilase bebas mempunyai aktivitas optimum pada suhu 37 oC dan waktu inkubasi 20 menit dengan nilai aktivitas sebesar 602,054 U/m,L sedangkan amilase amobil mempunyai aktivitas optimum pada suhu 32 oC dan waktu inkubasi 20 menit dengan nilai aktivitas sebesar 179,816 U/mL. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Amylase enzyme is an enzyme catalyzed hydrolysis reaction of starch simple sugar. The utilization of free amylase has shortage because can be used once times and not stable. One way to overcome this shortage is through immobilization of enzyme. The purpose of this research was to determine characterization of immobilized amylase. Immobilization method that use is method of trapping. Amylase enzyme trapped in a supporting matrix. Supporting matrix that use is calcium alginate. Characteristics of immobilized amylase involved the determination temperature optimum and incubation time optimum. The activity of amylase was determined by dinitro salysilic (DNS) reagent. The result showed the free amylase have activity optimum at temperature of 37 oC and incubation time of 20 minutes with the value of activity is 602,054 U/mL and the immobilized amylase optimum have activity optimum at concentrations substrate of 1.5-2.5 %, pH of 6, temperature of 32 oC and incubation time of 20 minutes with the value of activity is 179,816 U/mL. . |
| Kata kunci | amilase, amobilisasi enzim, Bacillus thuringiensis, kalsium alginat. |
| Pembimbing 1 | Zusfahair, M. Si |
| Pembimbing 2 | Dian Riana Ningsih, M. Si |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2016 |
| Jumlah Halaman | 2 |
| Tgl. Entri | 2016-08-10 19:53:58.22118 |