| NIM | A1M012041 |
|---|
| Namamhs | GINA PUSPITASARI |
|---|
| Judul Artikel | IMPLEMENTASI DOKUMEN SISTEM MANAJEMEN MUTU SNI ISO 9001:2008 DAN PENILAIAN MUTU VIRGIN COCONUT OIL (VCO) PADA UMKM COCONUT SUMBER SEHAT |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Keberadaan MEA (Masyarakat ekonommi Asean) akan menciptakan pasar tunggal di wilayah ASEAN. Upaya yang dapat dilakukan oleh UMKM Coconut Sumber Sehat dalam menghadapi MEA yaitu mengimplementasikan manajemen mutu SNI ISO 9001:2008 maupun menyesuaikan produk agar sesuai standar berdasarkan SNI 7381:2008. Tujuan penelitian yaitu : 1) Mengkaji hasil implementasi dokumen sistem manajemen mutu berdasarkan SNI ISO 9001:2008 pada UMKM Coconut Sumber Sehat, 2) Menilai mutu VCO berdasarkan SNI 7381:2008 pada UMKM Coconut Sumber Sehat, dan 3) Mengetahui hasil implementasi dokumen sistem manajemen mutu terhadap mutu VCO sehingga dapat dilakukan tindakan perbaikan sistem manajemen mutu dalam UMKM Coconut Sumber Sehat. Langkah yang dilakukan dalam penelitian ini adalah survey, kemudian dilakukan penilaian hasil implementasi dengan menggunakan analisis gap dan Uji T. Analisis untuk penilaian mutu produk VCO dengan SNI 7381:2008 menggunakan deskriptif. Hasil implementasi menghasilkan nilai rata-rata pencapaian sistem manajemen mutu sebesar 74,94%, hasil tersebut menunjukan bahwa sistem manajemen mutu pada UMKM tersebut sudah berlangsung baik namun pelaksanaannya belum konsisten. Hasil penilaian mutu VCO menunjukan bahwa ada beberapa jenis uji yang tidak sesuai dengan standar mutu VCO yaitu air dan senyawa yang menguap, bilangan iod, minyak kaproat, minyak kaprilat, minyak undecanoat, minyak laurat, minyak cis-9-oleat, minyak linoleat, minyak linolenat, minyak eicosatrinoat, minyak eicosapentanoat dan cemaran tembaga. |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | The existence of AEC (Asean Economic Community) will create a single market in the Asean. Efforts that can made by MSMEs Coconut Sumber Sehat in the face of AEC is implementation quality management SNI ISO 9001: 2008 as well as costumizing its products to fit standard based on SNI 7381: 2008. Research objectives that is: 1) known the result the implementation of documents a quality management system based on SNI ISO 9001: 2008 in UMKM Coconut Sumber Sehat, 2) Asses quality of vco based on SNI 7381: 2008 in UMKM Coconut Sumber Sehat and 3) known the result the implementation of documents a quality management system to the quality of VCO so as to be done the act of repairing a quality management system in UMKM Coconut Sumber Sehat. A move made in this research was survey , then be a assessment of the results of the implementation of with using analysis gap and the T test. Analysis for the judgment of the quality of products vco with SNI 7381: 2008 used descriptive. The implementation results yield an average value for the achievement of the quality management system 74.94%, these results indicate that the quality management system in the UMKM has been going well but still not consistent. The results of a quality assessment VCO shows that there is some kind of test that does not comply with quality standards VCO namely water and compounds that evaporate, iodine number, oil caproate, oil caprylate, oil undecanoat, oil lauric, oil cis-9-oleic oil linoleic, oil linolenic acid, oil eicosatrinoat, eicosapentanoat oil and copper contamination. |
|---|
| Kata kunci | SNI 7381:2008, SNI ISO 9001:2008, VCO |
|---|
| Pembimbing 1 | Prof. Dr. Rifda Naufain, S,P., M.Si |
|---|
| Pembimbing 2 | Dra. Erminawati, M,Sc., Ph.D |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2016 |
|---|
| Jumlah Halaman | 16 |
|---|
| Tgl. Entri | 2016-08-05 18:24:47.4603 |
|---|