Artikel Ilmiah : A1M012071 a.n. NAELY IZZATI
| NIM | A1M012071 |
|---|---|
| Namamhs | NAELY IZZATI |
| Judul Artikel | IMPLEMENTASI DOKUMEN SISTEM MANAJEMEN MUTU SNI ISO 9001:2008 DAN PENILAIAN MUTU VIRGIN COCONUT OIL (VCO) PADA UMKM BINAMITRA PERKASA, CILACAP |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Indonesia adalah salah satu negara yang tergabung dalam Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) sebagai pasar tunggal berbasis produksi arus barang, jasa, modal, investasi dan tenaga kerja yang bebas. Oleh karena itu, peningkatan kualitas suatu produk perlu dilakukan agar produk dapat bersaing. UMKM Binamitra Perkasa merupakan salah satu produsen VCO di Kabupaten Cilacap. VCO merupakan produk yang memiliki banyak permintaan pasar, namun masih banyak VCO dipasaran yang belum memenuhi standar mutu. Implementasi dokumen sistem manajemen mutu pada UMKM merupakan langkah awal untuk menghasilkan VCO yang memenuhi standar mutu SNI, sehingga produk dapat bersaing. Tujuan dari penelitian ini adalah 1) Mengkaji kesesuaian implementasi dokumen sistem manajemen mutu dengan penerapan di UMKM, 2) Menilai mutu VCO berdasarkan SNI 7381:2008, 3) Mengetahui hasil implementasi dokumen sistem manajemen mutu terhadap kualitas VCO, sehingga dapat dilakukan tindakan perbaikan sistem manajemen mutu dalam UMKM. Penelitian ini dilakukan dengan metode kaji tindak. Hasil penelitian akan dianalisis menggunakan analysis gap dan uji T pada implementasi dokumen sistem manajemen mutu dalam UMKM, sedangkan untuk penilaian kualitas VCO akan dideskripsikan. Hasil implementasi dokumen sistem manajemen mutu mengalami peningkatan rata-rata sebesar 72.4% yang menunjukkan bahwa impelementasi sudah berjalan dengan baik, sedangkan penilaian kualitas VCO menunjukkan masih terdapat beberapa kandungan yang belum memenuhi persyaratan mutu SNI 7381:2008. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | Indonesia is one of ASEAN Economic Community (AEC) country which as single market base on product, free flow of goods, services, capitals, investments and freelance workers. Therefore, to be exist in competition quality product improvement is required. UMKM Binamitra Perkasa is one of Virgin Coconut Oil (VCO) manufacturers in Cilacap. VCO is a product which has a great market demand, but there are several of VCO marketed still don’t meet VCO quality standard. Implementation of quality management system documents on UMKM is the first step in producing VCO that meet standard quality of SNI, so it can compete especially in AEC. The purpose of this research are to assess 1) implementation the era of quality management system documents of UMKM, 2) the quality of VCO based on SNI 7381:2008, 3) the result of quality management system document implementation on VCO quality, so corrective actions of implementation a quality management system in MSMEs can be done. This study was conducted with action research. The result will be analysed using gap analysis and t-test on quality management system documents implementation, whereas laboratory test result will be describe. The results documents implementation of quality management system showed the mean value increase to 72.4% which indicated that the good implementation. Furthermore of vco quality there are still some parameters that not meet the quality standar requirment (7381:2008). |
| Kata kunci | Sistem Manajemen Mutu, ISO 9001:2008, Virgin Coconut Oil (VCO) |
| Pembimbing 1 | Dra. Erminawati., M. Sc. Ph. D. |
| Pembimbing 2 | Riana Listanti., S. TP., M. Sc. |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2016 |
| Jumlah Halaman | 20 |
| Tgl. Entri | 2016-08-04 16:25:18.388914 |