Artikel Ilmiah : D1E008112 a.n. DADANG MASUHAN
| NIM | D1E008112 |
|---|---|
| Namamhs | DADANG MASUHAN |
| Judul Artikel | Perbandingan Kualitas Telur Itik (Anas Plathyrincos) dan Entog (Cairina Moschata) |
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan kualitas fisik telur itik Magelang, itik Mojosari dan telur Entog berdasarkan bobot telur, indek telur, spesifik grafitasi, kekentalan, warna kuning telur, dan tebal kerabang. Materi yang digunakan adalah 192 butir telur yang berasal dari itik Magelang, itik Mojosari, dan Entog. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Hasil penelitian diperoleh rataan bobot telur, indek telur, kekentalan, warna kuning telur, dan tebal kerabang masing-masing sebesar 2,247g; 7,277%; 7,763HU; 1,797; dan 0,056mm. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa bobot telur, indek telur, kekentalan, warna kuning telur dan tebal kerabang Entog berbeda nyata (P<0,05) dibandingkan dengan itik Magelang maupun itik Mojosari. Namun, spesifik grafitasi berbeda tidak nyata (P>0,05) dibandingkan dengan itik Magelang dan itik Mojosari. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kualitas telur Entog paling baik dibandingkan dengan telur itik Magelang dan Mojosari ditinjau dari variabel yang diteliti. |
| Abtrak (Bhs. Inggris) | This study aimed to find out information about the differences in the physical quality of Magelang duck eggs, Mojosari duck eggs and Entog based on the weight of the egg, the egg index, specific gravity, viscosity, yolk color and eggshell thickness. The research used 192 eggs sourced of Magelang duck, Mojosari duck, and Entog eggs. The research method was experiment, used Completely Randomized Design (CRD). The results of the research showed that egg weight, egg index, viscosity, yolk color, and eggshell thickness of Entog was higher (P<0,05) compared with Magelang and Mojosari ducks eggs, however, the specific gravity wasn’t significantly different (P>0,05). Based on the result of this study concluded that the quality of the eggs Entog was better than Magelang and Mojosari duck eggs. |
| Kata kunci | kualitas fisik telur, itik Magelang, itik Mojosari, Entog. |
| Pembimbing 1 | Dr. Ir. H. M. Mufti, M. Si |
| Pembimbing 2 | Ir. Roesdyanto MP |
| Pembimbing 3 | |
| Tahun | 2015 |
| Jumlah Halaman | 7 |
| Tgl. Entri | 2015-11-17 08:51:28.229996 |