| NIM | A1H011060 |
|---|
| Namamhs | HARIS SONY MUHAMMAD |
|---|
| Judul Artikel | PENGUKURAN KARAKTERISTIK OPTIK KEDELAI HITAM (Glycine Soja Sieb. et Zucc) PADA BERBAGAI KADAR AIR DALAM PROSES CURAH |
|---|
| Abstrak (Bhs. Indonesia) | Di Indonesia kedelai hitam (Glycine Soja Sieb. et Zucc) banyak digunakan sebagai bahan baku kecap manis maupun kecap asin. Dalam penanganan pascapanennya, kadar air kedelai hitam penting untuk diperhatikan. Oleh sebab itu, perlu dikembangkan perangkat untuk memeriksa mutu biji kedelai hitam dengan harga yang terjangkau petani dan mudah digunakan. Tujuan dari penelitian ini, yaitu: (1) Mengetahui karakteristik optik (reflektansi) biji kedelai utuh, rusak dan terkontaminasi pada berbagai tingkat kadar air dan (2) Menentukan hubungan matematis antara karakteristik optik (reflektansi) dengan kadar air kedelai utuh, rusak dan terkontaminasi. Penelitian ini dilakukan dengan mengamati nilai intensitas sumber cahaya untuk melihat karakteristik optik pada Integrating Sphere, kedelai hitam yang digunakan dalam penelitian ini adalah (1) Kedelai utuh dengan kadar air 45.3%, 40.3%, 35.4%, 29.5%, 22.4%, 18.1%, 13.9%, (2) Kedelai rusak dengan kadar air 46.1%, 42.7%, 38.6%, 33.9%, 27.9%, 23.0%, 18.9% dan dan (3) Kedelai terkontaminasi dengan kadar air 43.2%, 40.8%, 36.5%, 34.5%, 31.5%, 27.6%, 24.1%. Hubungan yang nyata respon sensor dengan tingkat kadar air dapat dinyatakan dengan persamaan matematis sebagai berikut : (a) Kedelai hitam utuh pada cahaya bright white dengan persamaan matematis y = -0.0228x + 1.655 r = 0.876922 (sensor 11), (b) Kedelai hitam rusak pada cahaya 532 nm dengan persamaan matematis y = -0.0063x + 0.3705 r = 0.918474 (sensor 7), (c) Kedelai hitam terkontaminasi pada cahaya 532 nm dengan persamaan matematis y = -0.2188x + 11.724 r = 0.925206 (sensor 6). |
|---|
| Abtrak (Bhs. Inggris) | In Indonesia, black soybeans (Glycine Soja Sieb. et Zucc) is widely used as a raw material of soy sauce and salty soy sauce. In postharvest handling, black soybeans moisture content is important to note. Therefore, it is necessary to develop a device for checking the quality of black soybeans at affordable prices and easily to use by farmers. Objectives of this study were: (1) to determine the optical characteristics (reflectance) of intact, damaged and contaminated black soybeans at various levels of water content and (2) to determine mathematical relationship between the optical characteristics (reflectance) and moisture content of intact, damaged and contaminated soybeans. The black soybeans used in this study were (1) Intact black soybeans with the following moisture content wet basis of 45.3%, 40.3%, 35.4%, 29.5%, 22.4%, 18.1% , 13.9%, (2) Damaged soybeanss with moisture content 46.1%, 42.7%, 38.6%, 33.9%, 27.9%, 23.0%, 18.9% and and (3) Contaminated soybeans with moisture content of 43.2%, 40.8%, 36.5% , 34.5%, 31.5%, 27.6%, 24.1%.Relationship between moisture content and the sensor response can be expressed by the following a mathematical equations: (a) Intact soybeans/white bright light : y = -0.0228x + 1,655 r = 0.876922 (sensor 11), (b) damage soybeans/532 nm laser light : y = -0.0063x + 0.3705 r = 0.918474 (sensor 7), and (c) contaminated soybeans/ 532 nm laser light : y = -0.2188x + 11 724 r = 0.925206 (sensor 6). |
|---|
| Kata kunci | kedelai hitam, integrating sphere, sensor LDR |
|---|
| Pembimbing 1 | Ir. Agus Margiwiyatno, M.S., Ph.D. |
|---|
| Pembimbing 2 | Abdul Mukhlis Ritonga, S.TP., M.Sc. |
|---|
| Pembimbing 3 | |
|---|
| Tahun | 2015 |
|---|
| Jumlah Halaman | 7 |
|---|
| Tgl. Entri | 2015-08-13 10:26:16.482268 |
|---|