Update Artikelilmiah: 9238

OKTAVIANI UTAMI DEWI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Pleurotus ostreatus termasuk jamur pangan yang memiliki aktivitas antimikroba berupa senyawa ekstraseluler dan intraseluler. Penelitian bertujuan untuk mengetahui penggunaan jenis medium kultur P. ostreatus yang berbeda terhadap aktivitas antimikroba pada S. typhi dan B. cereus, mengetahui medium yang paling efektif untuk menghasilkan senyawa antimikroba, mengetahui konsentrasi penghambatan minimun ekstrak kultur P. ostreatus. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Perlakuan yang dicobakan adalah ekstrak antimikroba dari tubuh buah dan filtrat kultur P. ostreatus pada medium berbeda. Variabel yang digunakan dalam percobaan ini adalah variabel bebas berupa ekstrak P. ostreatus, sedangkan variabel tegantung adalah aktivitas penghambatan pada bakteri uji. Parameter utama yang diamati meliputi diameter zona hambat, sedangkan bobot ekstrak dan nilai MIC diamati sebagai perameter pendukung. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA), dan perbedaan nyata antar perlakuan dianalisis lebih lanjut dengan uji Duncan pada tingkat kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tujuh perlakuan ekstrak kultur P. ostreatus dari tubuh buah dan filtrat pada medium berbeda menghasilkan zona hambat terhadap       S. typhi dan B. cereus dengan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01) pada masing-masing bakteri. Hasil zona hambat terendah terhadap S. typhi dan B. cereus berturut-turut adalah FC3 dan FC1 dengan diameter rata-rata 8,63  ± 0,750 mm dan 8,88 ± 0,946 mm, sedangkan hasil zona hambat tertinggi ditunjukkan pada ekstrak Tubuh Buah (TB) 0% dari medium tanpa penambahan tepung jagung. Diameter rata-rata penghambatan ekstrak TB 0% terhadap S. typhi dan B. cereus berturut-turut adalah 28,75 ± 3,227 mm dan 13,625 ± 1,887 mm. Hasil tersebut menunjukkan ektrak intraseluler dari tubuh buah P. ostreatus menghasilkan aktivitas antimikroba yang lebih besar daripada ekstrak ekstraseluler dari filtrat P. ostreatus. Konsentrasi penghambatan minimum ekstrak TB 0% terhadap S. typhi adalah 400 µg/mL, sedangkan B. cereus adalah 600 µg/mL.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Pleurotus ostreatus is a edible mushroom that has active compounds as antimicrobial, may be a compounds from the extracellular and intracellular.The aims of this research were to determine the use of different medium on antimicrobial activity of             S. typhi and B. cereus, to determine the most effective extract of P. ostreatus medium to produce antimicrobial substances, to determine the minimum inhibitory concentration (MIC) of the extract P. ostreatus culture. The experimental method which used in this research was completely random design. 
The treatments tested was the antimicrobial extract from fruiting bodies and           P. ostreatus culture filtrate on different medium. The independent variables is consist of       P. ostreatus extract, while dependent variable is the inhibitory activity of the bacteria test. The main parameters observed is bacterial inhibition zone diameter, while the weight of extract and MIC values as the support parameters. Data were analyzed by analysis of variance (ANOVA), and significant differences between treatments then further analyzed by Duncan's test at the 95% confidence level.
The results showed that seven treatments culture extracts of P. ostreatus fruiting bodies and the filtrate on different medium resulted in bacterial inhibition zone against       S. typhi and B. cereus with a very significant different (P <0,01). The results of the lowest inhibition zone against S. typhi and B. cereus, respectively, FC3 and FC1 with average diameter of inhibition zone were 8,63  ± 0,750 mm and 8,88 ± 0,946 mm, while the result of the highest inhibition zone shown in fruit body extract (TB) 0% of the medium without the addition of corn flour. The average diameter of the TB 0% inhibition extract against S. typhi and B. cereus, respectively were 28,75 ± 3,227 mm and 13,625 ± 1,887 mm. These results showed the intracellular extract from P. ostreatus fruiting bodies produced the best antimicrobial activity than extracellular extract from P. ostreatus culture filtrate. The minimum inhibitory concentration of the extract TB 0% against S. typhi was 400µg/ml, while B. cereus was 600µg/ml.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman