Home
Login.
Artikelilmiahs
8774
Update
IQBAL FALLAH CAHYO LUCKYTO
NIM
Judul Artikel
RANCANG BANGUN DAN UJI PERFORMANSI MESIN PEMOTONG (SLICER) SINGKONG EMPAT PISAU TIPE PUTARAN HORISONTAL DENGAN DUA SALURAN PEMASUKAN BAHAN (PS-4PH2PB)
Abstrak (Bhs. Indonesia)
Keripik singkong merupakan makanan yang terbuat dari singkong yang dirajang menjadi potongan tipis kemudian digoreng hingga kering. Penggunaan alat pemotong manual menghasilkan kapasitas pemotongan yang rendah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merancang bangun mesin pemotong (slicer) singkong empat pisau tipe putaran horisontal dengan dua saluran pemasukan bahan (PS-4PH2PB) sebagai alat bantu dalam proses pembuatan keripik singkong dan mengetahui uji kinerja mesin PS-4PH2PB. Metode yang digunakan dalam penelitian ini meliputi perancangan, pembuatan, dan uji performansi. Hasil penelitian ini adalah mesin PS-4PH2PB yang memiliki dimensi panjang 47 cm, lebar 47 cm, dan tinggi 49,5 cm. Mesin ini memiliki dua lubang saluran pemasukan bahan serta empat pisau yang berputar secara horisontal. Mesin mempunyai bagian-bagian yang secara fungsional dapat dikatakan berfungsi dengan baik. Hasil uji kinerja yang dilakukan mesin ini memiliki kapasitas pemotongan rata-rata sebesar 269,37 kg/jam, ketebalan yang dihasilkan memiliki rata-rata 1,17 mm, persentase kerusakan yang dimiliki rata-rata 22,13%, dan rata-rata kebutuhan daya spesifiknya sebesar 0,0006683 kWh/kg. Efisiensi rata-rata penggunaan energi listrik sebesar 80,29%, efisiensi energi manusia rata-rata sebesar 79,28%, dan efisiensi sistem secara keseluruhan sebesar 86,39%.
Abtrak (Bhs. Inggris)
Cassava chips is a food made of thin pieces of cassava that fries until dry. Manual cutting tool produces cassava chips in low capacity. The purposes of this research is to design cassava slicer which uses four blades of horizontal rotation type with two hopper (PS-4PH2PB) as a tool in making procces of cassava chips and determining performance test of PS-4PH2PB machine. This research methods include designing, manufacturing, and performance test. The results obtained from this research is a machine called PS-4PH2PB which has dimension 47 cm length, 47 cm width, and 49,5 cm high.This machine also has two hopper and four blades rotating horizontally. All parts of machine work well. The performance test of this machine has an average of 269,37 kg/h cutting capacity, 1,17 mm thickness, 22,13% broken persentage (%br), and 0,0006683 kWh/kg power requirement. The average efficiency of this machine are 80,29% electrical energy, 79,28 % human energy, and 86,39% system of machine.
Kata kunci
Pembimbing 1
Pembimbing 2
Pembimbing 3
Tahun
Jumlah Halaman
Save