Update Artikelilmiah: 7357

GANTAR HISTORIA ANANDARI MULIAHARA

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Sawi hijau termasuk komoditas yang banyak dikonsumsi dalam kehidupan sehari-hari. Akan tetapi sawi mudah sekali mengalami kerusakan. Oleh karena itu kualitas sawi perlu diperhatikan agar konsumen dapat mengkonsumsi sawi yang berkualitas. Salah satu metode untuk mendeteksi adalah dengan menggunakan teknik non destruktif. Dalam penelitian ini diuji alat pengukur yang dikembangkan oleh Margiwiyatno dan Siswantoro (2013) .Cara pengukuran dengan menggunakan alat ini ialah sayur yang ingin diuji dimasukkan kedalam alat tersebut, kemudian ditembakkan oleh sinar laser. Setelah itu diukur nilai tingkat banyaknya cahaya laser yang dapat ditangkap oleh sensor yang ditunjukkkan dengan nilai resistansi yang dapat dibaca melalui multimeter. Penelitian ini bertujuan mengkaji karakteristik luaran sensor LDR terhadap indikator kualitas (warna, dan kekerasan,) sayur sawi hijau dan mengetahui hubungan perubahan indikator kualitas sayur sawi hijau dengan respon LDR. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai resistansi cukup berkaitan erat dengan tingkat perubahan warna. Nilai kekerasan sawi hijau yang kecil diikuti dengan nilai resistansi yang kecil. Hal ini diartikan bahwa semakin lunak tekstur sawi hijau, maka warna sayurnya semakin kuning, karena respon sensor menunjukan nilai resistansi yang kecil. Hubungan antara luaran resistansi sensor cahaya LDR dengan kekerasan koefisien determinasinya yaitu persamaan regresi y = 0,034x2 – 0.103x + 0.793 dan nilai koefisien determinasi sebesar R² = 0,971, hubungan antara luaran resistansi sensor LDR dengan warna sawi hijau didapatkan persamaan regresi y = 0,1x – 2,860 dengan nilai koefisien determinasi sebesar R² = 0,608 untuk nilai a. y = -0,454x + 3,646 dengan nilai koefisien determinasi sebesar R² = 0,865 untuk nilai b dan y = -0,765x + 18,02 dengan nilai koefisien determinasi sebesar R² = 0,768 untuk nilai L. Tingkat batas penerimaan konsumen terendah pada hari keempat dengan nilai resistansi transmisi sebesar 3,61 Ω  dengan tingkat kesukaan pada warna sebesar 1,01 dan pada tekstur sebesar 1,01. Sehingga saat nilai resistansi dibawah 3,61 Ω, maka sayur sawi hijau sudah tidak layak konsumsi.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Green mustard is one of commodities that is consumed a lot everyday. However, green mustard can be damaged easily. Therefore, the quality of mustard should be noted so the consumer could consume a good quality mustard. One of methods to detected the quality is with using non-destructive technique. This research used a detection tool that was developed by Margiwiyatno and Siswantoro in 2013. The measurement way of this tool was input the vegetable that wanted to be tested into the tool, then laser radiance was shot at the vegetable. Then, the number of laser radiance level that could be captured by the sensor was measured by multimeter. This research aimed to assessed the LDR external sensor characteristic toward the quality indicator of green mustard (color and hardness), and to found out the relation between the green mustard indicator change and LDR responseThe result showed that the resistance level was related with the color change level. The low hardness level of green mustard resulted a low resistance level. This was interpreted that a softer green mustard resulted a yellow color green mustard because the sensor showed a low resistance level. The regression equation between the LDR external sensor resistance and the hardness level was y = 0.034x2 – 0.103x + 0.793 with determination coefficient level at R² = 0.971. The regression equation between the LDR external sensor resistance and the color of green mustard was y = 0.1x – 2.860 with determination coefficient level at R² = 0.608 for a value,  y = -0.454x + 3.646 with determination coefficient level at R² = 0.865 for b value, and y = -0.765x + 18.02 with determination coefficient level at R² = 0.768 for L value. The lowest level of acceptance occurred in the fourth day with transmission resistance level at 3.61 Ω, color level at 1.01, and texture at 1.01. Green mustard with resistance level below 3.61 Ω was not consumable.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman