Update Artikelilmiah: 7230

LUTFI DWI HARYONO

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Jagung merupakan salah satu hasil produksi pertanian yang digolongkan dalam jenis makanan pokok setara dengan beras. Salah satu produk olahan jagung yaitu beras jagung instan yang belum dikenal oleh masyarakat luas. Untuk lebih mengetahui penerimaan masyarakat terhadap beras jagung instan perlu dilakukan uji preferensi.Adapun tujuan dari penelitian ini adalah : 1). Mengetahui preferensi masyarakat terhadap beras jagung instan. 2). Mengetahui varietas jagung yang disukai oleh masyarakat di Kecamatan Pengadegan yang digunakan pada pembuatan beras jagung instan.3). Mengetahui ukuran beras jagung instan yang disukai oleh masyarakat di Kecamatan Pengadegan.4). Mengetahui ada tidaknya peran sosial ekonomi masyarakat terhadap preferensi beras jagung instan. Penelitian telah dilaksanakan dengan metode survei mengenai tingkat sosial ekonomi dan uji preferensi beras jagung instan pada daerah sentra produksi jagung yaitu di Kecamatan Pengadegan Kabupaten Purbalingga.Pemilihan responden menggunakan metode Simple Random Sampling dan Stratified Random Sampling.Jumlah responden yang diambil ditentukan dengan metode Slovin dan Meilgard. Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah preferensi terhadap masyarakat di Kecamatan Pengadegan Kabupaten Purbalingga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa : 1) Preferensi masyarakat terhadap nasi jagung instan baik masyarakat yang berada di bawah atau di atas garis kemiskinan adalah nasi jagung instan yang berwarna kuning, aroma jagung kuat, tekstur agak pulen, dan rasa jagung lebih terasa. 2) Varietas jagung yang disukai oleh masyarakat di Kecamatan Pengadegan yang digunakan pada pembuatan nasi jagung instan adalah jagung hibrida yang berwarna kuning. 3) Ukuran nasi jagung instan yang disukai oleh masyarakat di Kecamatan Pengadegan adalah nasi jagung yang kasar. 4) Preferensi masyarakat terhadap nasi jagung instan dari strata sosial di atas garis kemiskinan dan di bawah garis kemiskinan tidak menunjukkan adanya perbedaan atau dapat dikatakan dapat diterima oleh semua kalangan.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Corn is one of the agricultural products which is equivalent with he staple food . One of the corn products is instant corn rice that has not been recognized by the public. To further investigate the public acceptance of instant corn rice, it necessary to test preferences . The objectives of this study were : 1 ) . To study people's preference for instant corn rice.2 )To studycorn varieties preferred by people in the District Pengadegan used in the manufacture of instant corn rice.3 )To study thesize of instant corn rice are liked by people in the District Pengadegan . 4 ) . Determine whether there is a role for social and economic preferences of instant corn rice . Research has been carried out by the method of survey on the level of economic and social preference test instant corn rice at corn production centers are in District Pengadegan Purbalingga .The selection of respondents using simple random sampling method and stratified random sampling. The number of respondents is taken is determined by the method of Slovin and Meilgard.  .Variables observed in this study ispreference test on people in the District Pengadegan Purbalingga . The results showed that : 1 ) people's preferences instant corn rice communities that are either below or above the poverty line are instant rice yellow corn , corn aroma strong , somewhat fluffier texture , and a more pronounced corn flavor . 2 ) corn varieties preferred by the people in the District Pengadegan used in the manufacture of instant corn rice is yellow corn hybrids . 3 ) Size of instant corn rice are liked by the people in the district is rice corn Pengadegan rough . 4 ) Public preferences towards rice corn instant of the social strata above the poverty line and below poverty line did not show any difference or can be said to be accepted by all people .

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman