Update Artikelilmiah: 5587

NUGRAHA EKA HARDANA

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Penelitian berjudul Fermentasi Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.) Menggunakan Aspergillus niger Pengaruhnya Terhadap Kecernaan Bahan Kering (KBK) dan Kecernaan Bahan Organik (KBO) Secara In Vitro dilaksanakan pada 1 Januari sampai 26 April 2013. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah tepung kulit buah kakao, cairan rumen sapi potong, Aspergillus niger, urea, dan mineral mix. Metode penelitian adalah eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan yaitu K0 : tepung kulit buah kakao, K1 : K0 + Aspergillus niger 1% + urea 6% + mineral mix 2%, K2 : K0 + Aspergillus niger 2% + urea 6% + mineral mix 2%, K3 : K0 + Aspergillus niger 3% + urea 6% + mineral mix 2%. Setiap perlakuan diulang sebanyak 5 kali sehingga terdapat 20 unit percobaan. Data dianalisis menggunakan analisis variansi dan dilanjutkan uji Orthogonal Polinomial. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan berpengaruh nyata terhadap KBK (P<0,01) secara kuadrater dengan persamaan Y = -1,6741x2 + 3,6835x +22,315 dengan koefisien determinasi (R²) = 0,43 dan berpengaruh sangat nyata terhadap KBO (P>0,01) secara linier dengan persamaan Y = -3,1968x + 13,882 dengan koefisien determinasi (r²) = 0,59. Kesimpulan dari penelitian adalah Fermentasi tepung kulit buah kakao meningkatkan nilai KBK pada level Aspergillus niger 0,31% dengan nilai KBK sebesar 24,39%. Sedangkan semakin tinggi taraf fermentasi kulit buah kakao menggunakan Aspergillus niger semakin rendah persentase KBO.

Abtrak (Bhs. Inggris)

A research entitled Cocoa Pods (Theobroma cacao L.) Fermentation Using Aspergillus niger Its Effect On Dry Matter Digestibilities (DMD) And Organic Matter Digestibilities (OMD) In Vitro was conducted from January 1st to April 26th 2013. The materials of the research were cocoa pods flour, rumen fluid of beef cattle, Aspergillus niger, urea and mineral mix. The research method was experimental using Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments were K0 : cocoa pods flour, K1 : K0 + Aspergillus niger 1% + urea 6% + mineral mix 2%, K2 : K0 + Aspergillus niger 2% + urea 6% + mineral mix 2%, K3 : K0 + Aspergillus niger 3% + urea 6% + mineral mix 2%. Every threatments were 5 replicates and have 20 units experiment. Data were analyzed using analysis of variance and followed by Orthogonal Polinomial Test. Results of the research showed that Aspergillus fermentation had significant (P<0.01) effect on DMD was quadratic; Y = -1,6741x2 + 3,6835x +22,315 with coefisien of determination (R²) = 0,43 and highly significant (P>0.01) effect on OMD was linear; Y = -3,1968x + 13,882 coefisien of determination (r²) = 0,43. In conclusion, The optimum level of Aspergillus niger to fermentation cocoa pods is 0,31% which result in 24,39% DMD. Higher percentage of Aspergillus niger resulted in lower OMD.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman