Update Artikelilmiah: 53990

NOVITA KHUSNA AZIZAH

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Randi Jaya merupakan UMKM yang bergerak di bidang produksi telur asin khas Kabupaten Brebes. Lima belas tahun UMKM Randi Jaya sudah berjalan membuat pemilik usaha berharap agar usahanya dapat terus bertahan sekaligus berkembang di pasar. Di tengah banyaknya kompetitor yang menjual produk sejenis, UMKM Randi Jaya mengalami sejumlah kendala yaitu kurangnya inovasi varian produk, lokasi usaha kurang strategis, dan kemasan belum optimal melindungi produk. Solusi permasalahan yang ada bisa dengan melakukan inovasi produk berdasarkan preferensi konsumen untuk menarik minat konsumen dan meningkatkan daya saing pasar. Penelitian ini bertujuan untuk: 1) Menganalisis nilai kegunaan (utility value) atribut produk telur asin UMKM Randi Jaya berdasarkan preferensi konsumen. 2) Menganalisis tingkat kepentingan (importance value) atribut produk telur asin UMKM Randi Jaya berdasarkan preferensi konsumen. 3) Menganalisis kombinasi terbaik atribut produk telur asin UMKM Randi Jaya berdasarkan preferensi konsumen. 4) Merumuskan strategi pengembangan produk telur asin UMKM Randi Jaya berdasarkan preferensi konsumen menggunakan scamper. Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Brebes pada bulan Desember 2025 sampai dengan April 2026. Data primer diperoleh dari penyebaran kuesioner menggunakan metode purposive sampling melalui kertas kuesioner kepada 100 orang responden yang memenuhi kriteria berusia minimal 17 tahun dan konsumen serta calon konsumen potensial telur asin Randi Jaya yang telah membeli atau mengonsumsi telur asin minimal satu kali dalam enam bulan terakhir. Terdapat beberapa tahap pada penelitian ini, yaitu penyusunan kuesioner, pengujian validitas dan reliabilitas kuesioner, penyebaran kuesioner, identifikasi karakteristik responden, analisis nilai kegunaan, tingkat kepentingan, dan kombinasi terbaik atribut produk menggunakan analisis konjoin, dan penentuan strategi pengembangan produk menggunakan SCAMPER. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hasil analisis konjoin produk telur asin Randi Jaya diperoleh nilai kegunaan atribut varian produk pada telur asin pindang (0,054), atribut kemasan pada kemasan eksklusif (0,204), atribut metode penjualan pada GoFood (0,135), dan atribut harga pada Rp 45.000 (0,011). Tingkat kepentingan atribut produk tertinggi yaitu kemasan produk (33,734), metode penjualan (33,019), varian produk (18,166), dan harga produk (15,081). Kombinasi terbaik atribut produk yaitu varian telur asin pindang, kemasan eksklusif, metode penjualan GoFood dan harga Rp 45.000. Kemudian terdapat tiga aspek SCAMPER yang direkomendasikan untuk pengembangan produk yaitu combine dengan mengombinasikan varian telur asin yang telah tersedia dengan penambahan varian telur asin pindang. Adapt dengan mengadaptasi pemasaran digital seperti GoFood dan mengadaptasi penggunaan media sosial untuk promosi produk. Modify dengan menyediakan variasi kemasan eksklusif, memodifikasi pengemasan produk menjadi kemasan vakum, dan memodifikasi pengemasan telur asin menjadi produk satuan dalam bentuk ready to eat yang dikemas vakum untuk penjualan di pasar modern.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Randi Jaya is a micro, small, and medium sized enterprise (MSME) engaged in the production of salted eggs, a specialty product from Brebes Regency. Having operated for the past fifteen years, the business owner hopes that the enterprise will continue to survive and grow in the market. Randi Jaya faces several challenges, including a lack of product variant innovation, less strategic business location, and packaging that has not yet optimally protected the product. One possible solution to these problems is to develop product innovations based on consumer preferences to attract consumer interest and enhance market competitiveness. Therefore, this study aims to:1) Analyze the utility values of the product attributes of Randi Jaya's salted eggs based on consumer preferences. 2) Analyze the importance values of the product attributes of Randi Jaya's salted eggs based on consumer preferences. 3) Identify the optimal combination of product attributes for Randi Jaya's salted eggs based on consumer preferences. 4) Formulate product development strategies for Randi Jaya's salted eggs based on consumer preferences using the SCAMPER method. This research was conducted in Brebes Regency from December 2025 to April 2026. Primary data was obtained from distributing questionnaires using a purposive sampling method through paper questionnaires to 100 respondents who met the criteria of being at least 17 years old and consumers and potential consumers of Randi Jaya salted eggs who had purchased or consumed salted eggs at least once in the last six months. There are several stages in this research, namely questionnaire preparation, testing the validity and reliability of the questionnaire, distributing questionnaires, identifying the characteristics of respondents, analyzing the value of utility, level of importance, and the best combination of product attributes using conjoint analysis, and determining the product development strategy using SCAMPER. The result of the research indicate that the conjoint analysis of Randi Jaya salted egg products produced the following utility values namely the product variant attribute showed the highest utility for pindang salted egg (0,054), the packaging attribute for exclusive packaging (0,204), the sales method attribute for GoFood (0,135), and the price attribute for IDR 45.000 (0,011). The attribute with the highest level of importance was product packaging (33,734), followed by sales method (33,019), product variant (18,166), and product price (15,081). The best combination of product attributes consisted of pindang salted egg, exclusive packaging, GoFood as the sales method, and a price of IDR 45.000. Furthermore, three SCAMPER aspects were recommended for product development. The combine aspect involves combining the existing salted egg variants with the addition of pindang salted egg variant. The adapt aspect involves adopting digital marketing platforms such as GoFood and adopting social media for product promotion. The modify aspect involves providing exclusive packaging variations, modifying the product packaging into vacuum packaging, and modifying salted eggs in single-serving and ready to eat with vacuum packaging for sale in modern markets.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman