Update Artikelilmiah: 51390

DITA AVRELIA DAMAYANTI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Latar Belakang: Hiperkolesterolemia merupakan faktor risiko utama penyakit jantung koroner, sehingga penting untuk mengembangkan alternatif terapi berbasis bahan alami yang aman. Biji rambutan (Nephelium lappaceum L.), ketika difermentasi dengan yogurt, mengandung senyawa bioaktif yang berpotensi memiliki efek penurun lipid.
Metode: Penelitian ini menggunakan rancangan eksperimental sejati (true experimental) dengan desain pre-post-test dan kelompok kontrol, yang terdiri dari enam kelompok: kontrol sehat, kontrol negatif, dan empat kelompok perlakuan yang menerima infus biji rambutan difermentasi selama 0, 3, 5, dan 7 hari. Tiga puluh ekor tikus jantan Wistar secara acak diberikan Diet Tinggi Lemak (High-Fat Diet/HFD) dan Propiltiourasil (PTU) selama 14 hari sebelum perlakuan. Kadar kolesterol total diukur menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Pemeriksaan fitokimia dilakukan untuk mengidentifikasi keberadaan senyawa bioaktif.
Hasil: Semua kelompok perlakuan menunjukkan penurunan kadar kolesterol total, sedangkan kelompok kontrol negatif mengalami peningkatan sebesar 26,14 mg/dL. Penurunan terbesar terjadi pada kelompok fermentasi 7 hari (82,492 mg/dL), diikuti kelompok fermentasi 5 hari, 3 hari, dan 0 hari. Analisis ANOVA dan uji Duncan menunjukkan perbedaan yang signifikan antar kelompok (p < 0,05). Analisis fitokimia mengidentifikasi flavonoid, polifenol, tanin, dan alkaloid pada semua durasi fermentasi, dengan aktivitas bioaktif tertinggi terdeteksi pada kelompok fermentasi 7 hari.
Kesimpulan: Infus biji rambutan yang difermentasi dengan yogurt efektif menurunkan kadar kolesterol total pada tikus Wistar yang diinduksi HFD dan PTU. Temuan ini menunjukkan potensi kuat pengembangan infus biji rambutan fermentasi sebagai agen anti-hiperkolesterolemia alami.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Background: Hypercholesterolemia is a major risk factor for coronary heart disease, highlighting the importance of developing safe, natural-based therapeutic alternatives. Rambutan seed (Nephelium lappaceum L.), when fermented with yogurt, contains bioactive compounds that may exert lipid-lowering effects.
Method: This study employed a true experimental pre-post-test with control group design consisting of six groups: a healthy control, a negative control, and four treatment groups receiving rambutan seed infusion fermented for 0, 3, 5, and 7 days. Thirty male Wistar rats were randomly assigned and induced with a High-Fat Diet (HFD) and Propylthiouracil (PTU) for 14 days prior to treatment. Total cholesterol levels were measured using a UV-Vis spectrophotometer. Phytochemical screening was performed to identify the presence of bioactive compounds.
Result: All treatment groups showed a reduction in total cholesterol levels, whereas the negative control group exhibited an increase of 26.14 mg/dL. The largest reduction was observed in the 7-day fermentation group (82.492 mg/dL), followed by the 5-day, 3-day, and 0-day fermentation groups. ANOVA and Duncan’s post-hoc test demonstrated significant differences among groups (p < 0.05). Phytochemical analysis identified flavonoids, polyphenols, tannins, and alkaloids at all fermentation durations, with the highest bioactivity detected in the 7-day fermentation group.
Conclusion: Yogurt fermented rambutan seed infusion effectively reduces total cholesterol levels in HFD and PTU induced Wistar rats. The findings indicate strong potential for developing fermented rambutan seed infusion as a natural anti-hypercholesterolemic agent.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman