Update Artikelilmiah: 51317

RIZQA SHABRINA YANDRI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Latar Belakang:
Hiperkolesterolemia yang ditandai dengan peningkatan kadar low-density lipoprotein (LDL) merupakan faktor risiko utama penyakit kardiovaskular. Meskipun terapi farmakologis efektif dalam menurunkan kadar LDL, potensi efek sampingnya mendorong penggunaan alternatif alami. Biji rambutan (Nephelium lappaceum L.) mengandung flavonoid, tanin, dan alkaloid yang memiliki potensi aktivitas antikolesterolemia, dan proses fermentasi dengan yogurt dapat meningkatkan bioavailabilitas senyawa aktif tersebut.

Metode:
Penelitian ini menggunakan desain eksperimental murni (true experimental) dengan rancangan pretest–posttest control group pada 30 ekor tikus jantan galur Wistar yang dibagi ke dalam enam kelompok. Hiperkolesterolemia diinduksi menggunakan diet tinggi lemak dan propiltiourasil. Kelompok perlakuan diberikan seduhan biji rambutan yang difermentasi dengan yogurt selama 0, 3, 5, atau 7 hari dengan dosis 19,2 mg/kg berat badan selama 14 hari. Kadar LDL diukur sebelum dan sesudah intervensi, kemudian dianalisis menggunakan uji ANOVA satu arah yang dilanjutkan dengan uji post hoc Duncan.

Hasil:
Induksi hiperkolesterolemia secara signifikan meningkatkan kadar LDL pada seluruh kelompok kecuali kelompok kontrol sehat. Pemberian seduhan biji rambutan terfermentasi menurunkan kadar LDL pada semua kelompok perlakuan, dengan penurunan terbesar ditemukan pada kelompok fermentasi selama 7 hari. Analisis statistik menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan antar kelompok (p = 0,001).

Kesimpulan:
Seduhan biji rambutan yang difermentasi dengan yogurt efektif menurunkan kadar LDL pada tikus Wistar hiperkolesterolemia, dengan fermentasi selama 7 hari memberikan efek paling optimal. Temuan ini menunjukkan potensi seduhan biji rambutan terfermentasi sebagai pangan fungsional atau terapi komplementer.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Background: Hypercholesterolemia marked by elevated low-density lipoprotein (LDL) levels is a major risk factor for cardiovascular disease. Although pharmacological therapies are effective in lowering LDL, their potential adverse effects encourage the use of natural alternatives. Rambutan seeds (Nephelium lappaceum L.) contain flavonoids, tannins, and alkaloids with potential anticholesterolemic activity, and fermentation with yogurt may enhance their bioavailability.

Method: This study employed a true experimental pretest–posttest control group design using 30 male Wistar rats divided into six groups. Hypercholesterolemia was induced using a high-fat diet and propylthiouracil. Treatment groups received yogurt-fermented rambutan seed infusion fermented for 0, 3, 5, or 7 days at a dose of 19.2 mg/kg body weight for 14 days. LDL levels were measured before and after intervention and analyzed using one-way ANOVA followed by Duncan’s post hoc test.

Result: Induction significantly increased LDL levels in all groups except the healthy control. Administration of fermented rambutan seed infusion reduced LDL levels in all treatment groups, with the greatest reduction observed in the 7-day fermentation group. Statistical analysis showed significant differences among groups (p = 0.001).

Conclusion: Yogurt-fermented rambutan seed infusion effectively reduces LDL levels in hypercholesterolemic Wistar rats, with 7-day fermentation providing the optimal effect, indicating its potential as a functional food or complementary therapy.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman