Update Artikelilmiah: 50358

DESINTA AFIFAH CAECAR

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Beras analog jagung yang dipasarkan oleh PT.HDN merupakan salah satu 
produk inovasi kesehatan sebagai pengganti beras padi dengan bahan baku jagung 
dan singkong berkualitas. Beras berbentuk menyerupai bulir padi sehingga 
memudahkan dalam konsumsi. Sebagai produk baru, uji preferensi konsumen perlu 
dilakukan untuk mengetahui sejauh mana tingkat kepuasan konsumen terhadap 
produk secara detail maupun menyeluruh. Oleh karena itu, perlu dilakukannya 
survei mengenai tingkat kepentingan dan kepuasan konsumen terhadap produk 
beras analog jagung untuk mengetahui atribut yang perlu dilakukan perbaikan guna 
meningkatkan kepuasan atau harapan konsumen terhadap produk.
Metode penelitian yang digunakan untuk penetapan tingkat kepentingan dan 
kepuasan konsumen beserta perbaikannya adalah dengan melakukan survei 
menggunakan instrumen berupa kuesioner, wawancara serta studi pustaka sebagai 
data pendukung. data yang didapatkan kemudian dianalisis menggunakan metode 
Importance Performance Analysis (ipa), Customer Satisfaction Index, dan diagram 
fishbone.
Berdasarkan hasil analisis CSI beras analog jagung berada pada kategori puas 
dengan nilai 75,82%. sedangkan berdasarkan hasil IPA terdapat 6 atribut yang perlu 
dilakukan perbaikan, meliputi aroma beras, aroma nasi, rasa nasi, kemudahan 
membuka dan menutup kemasan, promosi online, dan kemudahan mendapat 
produk secara offline. Aroma dan rasa yang dihasilkan produk kurang disukai oleh 
konsumen karena aromanya terlalu kuat dan sedikit mengganggu perlunya 
penambahan bahan alami seperti pandan untuk menutupi aroma pada produk akhir, 
mengganti kemasan yang dilengkapi ziplock pada kemasan 250 gram, 
menambahkan metode promosi online dengan media sosial yang disukai dan 
banyak diakses banyak orang, serta menambahkan lokasi pemasaran atau distribusi 
produk agar mudah diterlihat oleh konsumen

Abtrak (Bhs. Inggris)

Corn analog rice marketed by PT.HDN is one of the innovative products as a 
substitute for rice, made from high-quality corn and cassava. The rice resembles 
rice grains, making it easy to consume. As a new product, consumer preference 
testing is necessary to determine the level of consumer satisfaction with the product 
in detail and overall. Therefore, a survey on the level of importance and satisfaction 
of consumers toward corn analog rice is needed to identify attributes that require 
improvement to enhance consumer satisfaction or expectations toward the product.
The research method used to determine the level of consumer importance and 
satisfaction, along with improvements, involves conducting a survey using 
instruments such as questionnaires, interviews, and literature reviews as supporting 
data. The data obtained is then analyzed using the Importance Performance 
Analysis (IPA) method, Customer Satisfaction Index, and fishbone diagram.
Based on the CSI analysis results, corn analog rice falls into the satisfied 
category with a score of 75.82%. Meanwhile, based on the IPA results, there are six 
attributes that need improvement, including rice aroma, cooked rice aroma, cooked 
rice taste, ease of opening and closing the packaging, online promotions, and ease 
of obtaining the product offline. The aroma and taste of the product are not favored 
by consumers because the aroma is too strong and slightly offensive. It is 
recommended to add natural ingredients such as pandan to mask the aroma in the 
final product, replace the packaging with a ziplock feature on the 250-gram 
packaging, incorporate online promotion methods using social media platforms that 
are popular and widely accessed, and expand marketing or distribution locations to 
make the product more visible to consumers.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman