Update Artikelilmiah: 49323

SYAHNA FITRIA AZZAHRO

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kandungan sukrosa dalam gula kelapa kristal secara non-destruktif berdasarkan karakteristik optik menggunakan sensor AS7265x. Penelitian dilakukan secara eksperimental dengan enam perlakuan penambahan gula pasir (0%-5%) pada pembuatan gula kelapa kristal. Setiap perlakuan diulang sebanyak 20 kali. Kandungan sukrosa diukur menggunakan dua metode, yaitu spektrofotometer UV-Vis dan sensor AS7265x berbasis reflektansi cahaya pada panjang gelombang 410–940 nm. Nilai absorbansi dihitung dengan hukum Beer-Lambert. Variabel yang diamati meliputi kadar sukrosa, kadar air, serta respon sensor AS7265x pada panjang gelombang tertentu. Hasil penelitian menunjukkan korelasi yang cukup baik antara absorbansi sensor AS7265x dan kadar sukrosa pada panjang gelombang 760 nm. Meskipun hasil pendugaan mendekati hasil spektrofotometer UV-Vis, deviasi yang masih muncul menunjukkan perlunya kalibrasi tambahan. Dengan pengembangan lebih lanjut, sensor ini berpotensi digunakan sebagai alat ukur cepat dan non-destruktif.

Abtrak (Bhs. Inggris)

This study aims to evaluate the sucrose content in crystalline coconut sugar non-destructively based on optical characteristics using AS7265x sensor. The study was conducted experimentally with six treatments of sugar addition (0%-5%) in the manufacture of crystalline coconut sugar. Each treatment was repeated 20 times. Sucrose content was measured using two methods, namely a UV-Vis spectrophotometer and a light reflectance-based AS7265x sensor at a wavelength of 410-940 nm. The absorbance value was calculated by Beer-Lambert law. Variables observed included sucrose content, moisture content, and AS7265x sensor response at specific wavelengths. The results of the study show a fairly good correlation between the absorbance of the AS7265x sensor and the sucrose content at a wavelength of 760 nm. Although the estimated results are close to those obtained using a UV-Vis spectrophotometer, the deviations that still appear indicate the need for additional calibration. With further development, this sensor has the potential to be used as a fast and non-destructive measuring device.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman