Update Artikelilmiah: 46344

KINTAN MAHARANI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Umur simpan tempe yang singkat membuat banyak UMKM seperti toko oleh-oleh “Sawangan No.1” mengolahnya menjadi keripik. Namun, persaingan ketat dalam industri keripik tempe memaksa produsen untuk terus berinovasi, meskipun itu bukan hal yang mudah. Pengetahuan tentang preferensi konsumen diperlukan untuk melakukan inovasi yang tepat. Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengetahui karakteristik umum konsumen keripik tempe “Sawangan No.1” Purwokerto, 2) mengetahui peringkat kepentingan konsumen berdasarkan atribut yang dipertimbangkan dalam pembelian, dan 3) mengetahui preferensi konsumen terhadap keripik tempe “Sawangan No.1” Purwokerto. Penelitian dilaksanakan secara studi kasus di toko oleh-oleh “Sawangan No.1” Purwokerto, Kabupaten Banyumas. Penelitian dilaksanakan dari bulan Juni sampai Juli 2024. Objek penelitiannya adalah preferensi konsumen akhir sedangkan subjeknya adalah konsumen yang berusia 17 tahun keatas dan pernah membeli produk keripik tempe “Sawangan No.1” minimal 2 kali dalam 2 bulan terakhir. Metode pengambilan sampel adalah sampling insidental sebanyak 100 responden. Atribut produk yang digunakan yaitu rasa, harga, daya tahan, kemasan, aksesibilitas, dan ketersediaan. Sampel yang diperoleh dianalisis menggunakan uji validitas, uji reliabilitas, uji cochran, dan uji konjoin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen keripik tempe “Sawangan No.1” lebih banyak yang berjenis kelamin perempuan, berusia 26-40 tahun, sudah menikah, bekerja sebagai ibu rumah tangga, dan memiliki pendapatan rumah tangga sebesar Rp 1.500.000 – Rp 3.000.000. Peringkat kepentingan berdasarkan atribut yang dipertimbangkan konsumen dalam membeli keripik tempe “Sawangan No.1” berturut-turut adalah ketersediaan, harga, aksesibilitas, dan rasa. Preferensi konsumen terhadap produk keripik tempe “Sawangan No.1” adalah rasa gurih, harga ≤Rp 20.000/bungkus, aksesibilitas toko dekat dengan tempat tinggal, dan produk yang selalu tersedia.

Abtrak (Bhs. Inggris)

The short shelf life of tempe has led many micro, small and medium enterprises such as the "Sawangan No.1" gift shop to process it into chips. Due to intense competition, producers must innovate continually, guided by consumer preferences. This study aims to 1) determine the general characteristics of consumers of tempeh chips "Sawangan No.1" Purwokerto, 2) rank the importance of purchasing attributes, and 3) determine consumer preferences for tempeh chips "Sawangan No.1" Purwokerto. The research was conducted as a case study at the "Sawangan No.1" Purwokerto, Banyumas. The research was conducted from June to July 2024. The object of the research is the preferences of end consumers while the subjects are consumers aged 17 years and who had purchased tempe chips "Sawangan No.1" at least twice in the last 2 months. The sampling method is incidental sampling of 100 respondents. The product attributes used are taste, price, durability, packaging, accessibility, and availability. The samples obtained were analyzed using validity test, reliability test, Cochran test, and conjoin test. The results showed that consumers of "Sawangan No.1" tempe chips are mostly female, aged 26-40 years, married, housewives, and have a monthly income of Rp 1,500,000 - Rp 3,000,000. The importance ranking based on attributes that consumers consider in buying tempeh chips "Sawangan No.1" is availability, price, accessibility, and taste, respectively. Consumer preferences for "Sawangan No.1" tempeh chips products are savory taste, price ≤Rp 20,000 / pack, accessibility of stores close to where they live, and products that are always available.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman