Update Artikelilmiah: 4603

SITI KHALIMAH

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Tujuan penelitian ini adalah (1) mengetahui besarnya biaya produksi yang
dibutuhkan dan besarnya pendapatan yang diperoleh dari pengolahan susu
pasteurisasi, (2) mengetahui nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan susu
segar menjadi susu pasteurisasi. Penelitian ini dilaksanakan di Koperasi Peternak
Satria “PESAT” Kecamatan Karang Lewas Kabupaten Banyumas, dengan
pertimbangan lokasi tersebut merupakan satu-satunya koperasi yang
mengumpulkan susu segar dari para peternak sapi yang ada di daerah Kabupaten
Banyumas. Penelitian dilaksanakan pada bulan November 2012. Data primer
diperoleh dengan wawancara, data seknder diperoleh dari laporan-laporan
koperasi. Besarnya biaya dan pendapatan yang diperoleh pengolahan susu
pasteurisasi dianalisis dengan menggunakan analisis biaya dan pendapatan. Nilai
tambah yang diperoleh dari pengolahan susu segar menjadi susu pasteurisasi
dianalisis dengan menggunakan analisis nilai tambah. Hasil penelitian adalah ratarata
biaya produksi untuk mengolah susu segar menjadi susu pasteurisasi adalah
Rp 55.749.190,-. Dengan total pendapatan selama satu bulan produksi sebanyak
Rp 72.000.000,-. Total pendapatan penjualan susu segar sebesar Rp 34.425.000,-.
Hal ini berarti pendapatan yang didapat dari penjualan pengolahan susu
pasteurisasi lebih besar dari pendapatan yang didapat dari penjualan susu segar.
Nilai tambah bahan baku yang dihasilkan dalam memproduksi susu pasteurisasi
sebesar Rp 3.230

Abtrak (Bhs. Inggris)

The aims of this research were (1) knowing the cost of production was
needed and sum of income getting from pasteurized milk process (2) Knowing
added value getting from process of fresh milk to be pasteurized milk.
This research was conducted in Coopertive Breeders Satria ‘’PESAT’’
Karang Lewas subdistrict, Banyumas regency, with consideration that location
2
was only cooprative that collect fresh milk from cow breeders in Banyumas
regency. This research was done from November 2012. The primer data was
gotten by interview , sekunder data was gotten from reports of cooprative. Sum of
cost and income that were gotten from pasteurized milk process was analized
using cost and income analysis. Added value that was gotten from processing of
fresh milk into paturized milk was analized using added value analysis.
The result of the research were the average of cost of production for
processing fresh milk into pasteurized milk was Rp. 55.749.190,-., the total
income in a month was Rp. 72.000.000,-. The average of fresh milk total income
was Rp. 34.500.000,-. It means that the income was gotten from selling of
pateurized milk process was bigger than income was gotten from fresh milk
selling. Added value of material produced in producing pasteurized milk was
Rp.3.230

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman