Home
Login.
Artikelilmiahs
45848
Update
ASIH LISTIYOWATI
NIM
Judul Artikel
KINERJA RANTAI PASOK PRODUKSI GULA SEMUT DENGAN PENDEKATAN LEAN SUPPLY CHAIN PADA CV HUGO INOVASI
Abstrak (Bhs. Indonesia)
CV Hugo Inovasi, sebuah manufaktur gula semut di Kabupaten Banyumas, menghadapi beberapa bentuk pemborosan yang menurunkan efisiensi produksi. Pendekatan Lean Supply Chain diterapkan untuk menghilangkan pemborosan ini. Penelitian ini bertujuan untuk memahami alur manajemen rantai pasok, sistem produksi, serta menganalisis tingkat dan jenis pemborosan dalam proses produksi gula semut. Data diperoleh melalui studi kasus dengan purposive sampling dari 7 informan utama. Hasil menunjukkan bahwa proses produksi melibatkan ayak basah, oven, ayak kering, sortasi, pengemasan, dan pelabelan. Dengan nilai process cycle efficiency sebesar 36%, ditemukan bahwa pemborosan terjadi terutama pada kategori inappropriate processing (0,18) dan waiting/delay (0,17), disebabkan oleh ketidaktelitian operator, standar bahan baku yang tidak konsisten, dan keterbatasan fasilitas.
Abtrak (Bhs. Inggris)
CV Hugo Inovasi, a coconut sugar manufacturer in Banyumas Regency, faces several forms of waste that reduce production efficiency. Lean Supply Chain approach is applied to eliminate these wastes. This study aims to understand the supply chain management flow, production system, and analyze the level and types of waste in the coconut sugar production process. Data were obtained through a case study with purposive sampling from 7 key informants. Results show the production process involves wet sieving, oven drying, dry sieving, sorting, packaging, and labeling. With a process cycle efficiency of 36%, waste primarily occurs in the categories of inappropriate processing (0.18) and waiting/delay (0.17), caused by operator negligence, inconsistent raw material standards, and facility limitations.
Kata kunci
Pembimbing 1
Pembimbing 2
Pembimbing 3
Tahun
Jumlah Halaman
Save