Update Artikelilmiah: 45261

WANDA AZIZAH

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Logam besi adalah zat essensial bagi manusia, namun kelebihan zat ini dapat menyebabkan pembentukan radikal bebas, stres oksidatif, dan menimbulkan risiko penyakit degeneratif. Penggunaan agen pengkelat  dapat membantu mengurangi efek negatif tersebut. Penelitian ini menilai potensi senyawa flavonoid dari genus Zingiber sebagai agen pengkelat alami dengan mengukur kandungan flavonoid total dan aktivitas pengkelat logam dari ekstrak etanol rimpang Zingiber officinale, Zingiber purpureum, dan Zingiber zerumbet. Metode yang digunakan diantaranya ekstraksi, pengukuran kandungan flavonoid total menggunakan standar kuersetin dan AlCl3, serta uji pengkelat logam menggunakan metode ferrous iron chelating (FIC). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol rimpang bangle (Zingiber purpureum) memiliki kandungan flavonoid total tertinggi yaitu rimpang Z.purpureum 136,321 ± 0,704 mg QE/g, diikuti oleh Z. zerumbet dengan 35,657 ± 0,298 mg QE/g, dan Z. officinale dengan 5,356 ± 0,260 mg QE/g. Aktivitas pengkelat logam tertinggi diperoleh dari ekstrak bangle dengan 41,634 ± 0,147%, diikuti oleh jahe 40,798 ± 0,147% dan lempuyang gajah 40,541 ± 0,097%. Kesimpulannya, ketiga ekstrak rimpang ini menunjukkan kandungan flavonoid total yang bervariasi dan aktivitas pengkelat logam besi.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Iron is an essential nutrient for humans, but an excess of this element can lead to the formation of free radicals, oxidative stress, and an increased risk of degenerative diseases. The use of chelating agents can help mitigate these negative effects. This study evaluates the potential of flavonoid compounds from the genus Zingiber as natural chelating agents by measuring the total flavonoid content and metal chelating activity of ethanol extracts from the rhizomes of Zingiber officinale, Zingiber purpureum, and Zingiber zerumbet. The methods used include extraction, measurement of total flavonoid content using quercetin and AlCl3 standards, and metal chelating activity testing using the Ferrous Iron Chelating (FIC) method. The results show that the ethanol extract of Zingiber purpureum rhizomes had the highest total flavonoid content at 136.321 ± 0.704 mg QE/g, followed by Zingiber zerumbet at 35.657 ± 0.298 mg QE/g and Zingiber officinale at 5.356 ± 0.260 mg QE/g. The highest metal chelating activity was found in the Zingiber purpureum extract at 41.634 ± 0.147%, followed by Zingiber officinale at 40.798 ± 0.147% and Zingiber zerumbet at 40.541 ± 0.097%. In conclusion, all three rhizome extracts exhibited varying total flavonoid contents and iron chelating activities

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman