Update Artikelilmiah: 44348

SALMA YUNI PRATIWI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Radikal bebas adalah suatu atom atau molekul yang tidak stabil dan sangat 
reaktif karena mengandung satu atau lebih elektron tidak berpasangan pada orbital 
terluarnya. Antioksidan merupakan molekul atau senyawa yang dapat 
mendonorkan elektron atau hidrogennya kepada radikal bebas, sehingga dapat 
mengurangi kemampuannya untuk melakukan reaksi berantai radikal bebas. 
Daging buah ketapang diketahui memiliki komponen aktif antioksidan. Penelitian 
terhadap fraksi etil asetat daging buah ketapang terbukti berpotensi sebagai 
antioksidan alami dengan nilai IC50 sebesar 81,9 ppm. Penelitian ini ditujukan
untuk mengisolasi senyawa aktif antioksidan. Hasil penelitian mendapatkan empat 
fraksi gabungan setelah dilakukan kromatografi kolom pertama dengan nilai IC50
sebesar 703,371 ppm pada fraksi gabungan 1 (FG1), nilai IC50 sebesar 295,438 
ppm pada fraksi gabungan 2 (FG2), nilai IC50 sebesar 87,522 ppm pada fraksi 
gabungan 3 (FG3), dan nilai IC50 sebesar 688,673 ppm pada fraksi gabungan 4 
(FG4). Fraksi gabungan dengan aktivitas antioksidan terbaik yaitu pada FG3, 
kemudian dilakukan isolasi. Hasil dari isolasi mendapatkan dua fraksi gabungan 
dengan nilai IC50 sebesar 76,936 ppm pada isolat gabungan 1 (FG1P) dan nilai 
IC50 sebesar 82,745 ppm pada isolat gabungan 2 (FG2P). Isolat gabungan dengan
aktivitas antioksidan terbaik yaitu pada FG1P yang tergolong antioksidan kuat. 
Hasil uji senyawa metabolit sekunder FG1P termasuk ke dalam golongan fenolik 
dan flavonoid dengan identifikasi menggunakan instrumen spektrofotometer UV 
bahwa pita I pada panjang gelombang 321,8 nm dan pita II pada panjang 
gelombang 249 nm yang menunjukkan adanya dugaan isoflavon. Hasil 
identifikasi dengan FT-IR menunjukkan adanya gugus hidroksil (O-H), gugus 
metil, gugus C=O (karbonil), gugus C=C gugus aromatik, gugus C-O-C asimetrik, 
dan gugus C-O-C simetrik.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Free radical is an atom or molecule that is unstable and very reactive 
because it contains one or more unpaired electrons in its outermost orbital. 
Antioxidants are molecules or compounds that can donate electrons or hydrogen 
to free radicals, thereby reducing their ability to carry out free radical chain 
reactions. Ketapang fruit flesh is known to contain active antioxidant components. 
Research on the ethyl acetate fraction of Ketapang fruit flesh has proven to have 
potential as a natural antioxidant with an IC50 value of 81.9 ppm. This research is 
aimed at isolating active antioxidant compounds. The results of the research 
obtained four combined fractions after first column chromatography with an IC50
value of 703.371 ppm in combined fraction 1 (FG1), an IC50 value of 295.438 
ppm in combined fraction 2 (FG2), an IC50 value of 87.522 ppm in combined 
fraction 3 (FG3) , and the IC50 value was 688.673 ppm in combined fraction 4 
(FG4). The combined fraction with the best antioxidant activity, namely FG3, was 
then isolated. The results of the isolation obtained two combined fractions with an 
IC50 value of 76.936 ppm in combined isolate 1 (FG1P) and an IC50 value of 
82.745 ppm in combined isolate 2 (FG2P). The combined isolate with the best 
antioxidant activity is FG1P which is classified as a strong antioxidant. The test 
results for secondary metabolite compounds FG1P are included in the phenolic 
and flavonoid groups with identification using a UV spectrophotometer 
instrument that band I at a wavelength of 321.8 nm and band II at a wavelength of 
249 nm indicate the suspected presence of isoflavones. Identification results using 
FT-IR showed the presence of hydroxyl groups (O-H), methyl groups, C=O 
(carbonyl) groups, C=C aromatic groups, asymmetric C-O-C groups, and 
symmetric C-O-C groups.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman