Home
Login.
Artikelilmiahs
43085
Update
DAFFA REDIKA FAUZI
NIM
Judul Artikel
PENGEMBANGAN MODEL RANTAI PASOK HALAL BERKELANJUTAN PADA USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH PENGOLAHAN PRODUK PANGAN
Abstrak (Bhs. Indonesia)
Penelitian ini bertujuan untuk dapat mengembangkan model rantai pasok halal berkelanjutan bagi UMKM pengolahan produk pangan, memecahkan masalah keberlanjutan sertifikasi halal yang tidak berkelanjutan, dan mengetahui faktor-faktor yang menentukan para pelaku UMKM memutuskan untuk bersertifikat halal. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara mendalam (in depth interview). Penelitian ini diadakan pada para pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) pengolahan produk pangan di Kabupaten Banyumas yang telah bersertifikat halal. Informan dalam penelitian ini berukuran 10 orang dengan berbagai macam latar belakang produk makanan yang dihasilkan. Informasi yang diperoleh dari hasil wawancara bersama informan dianalisis menggunakan perangkat lunak NVivo 14 dan analisis strengths, weakness, opportunity, dan threat (SWOT). Hasil dalam penelitian ini menunjukkan bahwa keberadaan rantai pasok halal bagi UMKM ditentukan dari keinginan untuk mengekspansi pasar dan kemampuan dalam mengorkestrasi sumber daya.
Abtrak (Bhs. Inggris)
This study aims to be able to develop a sustainable halal supply chain model for MSMEs processing food products, solve the problem of sustainability of unsustainable halal certification, and find out the factors that determine MSME actors decide to be halal certified. This research is a qualitative research with a descriptive approach. Data collection was conducted by in-depth interviews. This research was conducted on Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs) processing food products in Banyumas Regency that have been certified halal. The informants in this study were 10 people with various backgrounds in food products produced. Information obtained from interviews with informants was analyzed using NVivo 14 software and strengths, weaknesses, opportunities, and threats (SWOT) analysis. The results in this study show that the existence of halal supply chains for MSMEs is determined by the desire to expand the market and the ability to orchestrate resources.
Kata kunci
Pembimbing 1
Pembimbing 2
Pembimbing 3
Tahun
Jumlah Halaman
Save