Update Artikelilmiah: 42580

EPRI HALIANA

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Indonesia dikenal sebagai salah satu negara dengan populasi muslim terbesar di dunia. Keberadaan masyarakat yang mayoritas berkeyakinan muslim menjadikan permintaan produk halal di Indonesia menjadi semakin meningkat. Salah satu wadah ketersediaan produk halal yaitu melalui wisata kuliner halal yang dibuktikan dengan adanya rumah makan bersertifikat halal. Berdasarkan hal tersebut maka perlu dilakukan suatu penelitian untuk menentukan kelompok konsumen muslim berdasarkan karakteristik yang didapatkan. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sosiodemografi konsumen muslim, mengetahui jumlah cluster serta cluster yang paling dominan dan perbedaan antar cluster berdasarkan konsumen muslim yang memilih makan di rumah makan bersertifikat halal di Kabupaten Banyumas. Penelitian dilakukan dengan cara membagikan kuesioner kepada 100 responden secara offline di rumah makan bersertifikat halal yang ada di Kabupaten Banyumas dan online melalui platform google form dengan kriteria konsumen sedang dan atau sudah pernah makan di rumah makan bersertifikat halal minimal 2 kali. Kemudian dilakukan analisis cluster dengan metode hierarki dan aglomerasi complete linkage. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah cluster yang terbentuk sebanyak 2 cluster, dengan cluster 1 merupakan kelompok yang sangat peduli terhadap konsep halal (56%) dan cluster 2 merupakan kelompok yang netral terhadap konsep halal (44%). Pembagian cluster tersebut didasarkan pada enam variabel yaitu kesadaran halal, sertifikasi halal, kesehatan, bahan makanan, persepsi nilai, dan minat membeli. Sementara karakteristik konsumen berdasarkan sosiodemografi yaitu konsumen laki-laki sebanyak 42 orang dan perempuan sebanyak 58 orang. Konsumen domisili Banyumas 88 orang dan non Banyumas 12 orang. Mayoritas konsumen berada pada usia 26-35 tahun dengan tingkat pendidikan terakhir S1 dan bekerja sebagai Karyawan Swasta. Rata-rata pendapatan per bulan mencapai Rp. 3.000.000,00 – Rp. 4.999.000,00 sementara rata-rata pengeluaran per bulan Rp. 1.000.000,00 – Rp. 2.999.000,00. Biaya yang dikeluarkan tiap kali makan di rumah makan sebesar Rp. 50.000,00 – Rp. 99.000,00 dengan frekuensi mengunjungi rumah makan 1-2x seminggu.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Indonesia is known as one of the countries with the largest Muslim population in the world. The existence of a society that is predominantly Muslim means the demand for halal products in Indonesia is increasing. One way to provide halal products is through halal culinary tourism as proven by the existence of halal certified restaurants. Based on this, it is necessary to carry out research to determine the Muslim consumer group based on the characteristics obtained. The aim of this research is to determine the sociodemographics of Muslim consumers and determine the number of clusters formed as well as the most dominant clusters and the differences between clusters formed based on Muslim consumers who choose to eat at halal certified restaurants in Banyumas Regency. The research was carried out by distributing questionnaires to 100 respondents offline at halal-certified restaurants in Banyumas Regency and online via the Google Form platform with the criteria that consumers were moderate and/or had eaten at halal-certified restaurants at least twice. Then cluster analysis was carried out using the complete linkage hierarchy and agglomeration method. The research results show that the number of clusters formed is 2 clusters, with cluster 1 being a group that really cares about the halal concept with a percentage of 56% and cluster 2 is a group that is less concerned about the halal concept with a percentage of 44%. The cluster division is based on six variables, namely halal awareness, halal certification, health, food ingredients, perceived value, and purchase intention. Meanwhile, consumer characteristics based on sociodemographics are 42 male consumers and 58 female consumers. There were 88 consumers domiciled in Banyumas and 12 non-Banyumas consumers. The majority of consumers are in the age range of 26-35 years with a bachelor's degree and most work as private employees. The average income per month is IDR. 3,000,000.00 – Rp. 4,999,000.00 while the average monthly expenditure is Rp. 1,000,000.00 – Rp. 2,999,000.00. The costs incurred by consumers every time they eat at a restaurant are IDR. 50,000.00 – Rp. 99,000.00 with the frequency of visiting restaurants rarely, namely 1-2x a week.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman