Update Artikelilmiah: 42575

SYIFA NURCANDRANING PUTRI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Kecamatan Pekuncen merupakan penghasil gula semut di Kabupaten Banyumas. Perajin sebagai produsen gula semut menghadapi permasalahan berupa harga gula semut yang fluktuatif. Hal ini dikarenakan perajin menjual gula semut kepada lembaga pemasaran serta tingkat permintaan dan penawaran yang tidak tetap. Tujuan penelitian ini meliputi: 1) Mengetahui pemetaan rantai pasok gula semut di Kecamatan Pekuncen Kabupaten Banyumas, 2) Mengetahui aliran produk, aliran keuangan dan aliran informasi pada gula semut di Kecamatan Pekuncen, Kabupaten Banyumas Mengetahui dan 3) Mengetahui kinerja pemasaran gula semut di Kecamatan Pekuncen Kabupaten Banyumas. 
Metode penelitian yang digunakan untuk pengambilan sampel adalah simple random sampling untuk penentuan sampel petani dengan mendapatkan 59 petani dan snowball sampling untuk lembaga pemasaran yang terlibat dengan mendapatkan 10 lembaga pemasaran terdiri dari 5 pedagang pengepul, 1 pedagang besar, 3 pedagang pengecer, dan 1 eksportir. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif, margin pemasaran, farmer's share, dan rasio keuntungan terhadap biaya. Alat analisis tersebut yang digunakan pada penelitian kajian rantai pasok agroindustri gula semut pola kemitraan dengan Koperasi Semedo Manise Sejahtera di Kabupaten Banyumas. 
Hasil penelitian menunjukkan: 1) Terdapat pemetaan rantai pasok gula semut di Kecamatan Pekuncen, Kabupaten Banyumas yang terdiri dari pemetaan proses inti rantai pasok, pemetaan pelaku rantai pasok, pemetaan volume rantai pasok, pemetaan proses rantai pasok, aliran-aliran untuk rantai pasok, serta aliran kuantitatif dan kualitatif rantai pasok. Pemetaan rantai pasok saluran I yaitu dimulai dari perajin → pedagang pengepul → koperasi →  konsumen, pemetaan rantai pasok saluran II yaitu dimulai dari perajin →  pedagang pengepul →  koperasi →  pedagang pengecer → konsumen, dan pemetaan rantai pasok saluran III yaitu dimulai dari perajin → pedagang pengepul → koperasi → eksportir → konsumen. 2) Pemetaan rantai pasok gula semut di Kecamatan Pekuncen, Kabupaten Banyumas memiliki 3 aliran yaitu: a) Aliran produk : aliran produk pada rantai pasok gula semut di Kecamatan Pekuncen memiliki 2 sistem yaitu dengan cara didatangi dan mendatangi. b) Aliran finansial : aliran finansial memiliki 2 sistem yaitu dengan cara bayar secara tunai dan non tunai secara tempo. c) Aliran informasi : aliran informasi terjadi antara petani dengan pedagang maupun sebaliknya. Aliran informasi mengalir secara dua arah. Aliran informasi meliputi harga jual, informasi pasar, dan harga input. 3) Kinerja pemasaran pada saluran I memiliki margin pemasaran sebesar Rp12.000, farmer’s share sebesar 60,00% dan rasio keuntungan terhadap biaya sebesar 5,47. Saluran II memiliki margin pemasaran sebesar Rp12.000, farmer’s share sebesar 60,00% dan rasio keuntungan terhadap biaya sebesar 4,75. Saluran III memiliki margin pemasaran sebesar Rp22.000, farmer’s share sebesar 45,00% dan rasio keuntungan terhadap biaya sebesar 11,81. Bagi perajin, berdasarkan hasil analisis kinerja pemasaran didapati saluran I merupakan yang paling efisien karena memiliki margin pemasaran terkecil dan farmer’s share terbesar dibandingkan dengan saluran II dan ke III.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Pekuncen district is a sugar producer of palm in the Banyumas district. As a producer of granulated palm sugar, crafter faces the problem of fluctuating granulated palm sugar prices because they sell granulated palm sugar to marketing agencies and the unstable level of supply and demand. The purposes of this research include: 1) Knowing the mapping of the supply chain of granulated palm sugar in the Pekuncen district of Banyumas, 2) Knowing product flows, financial flows and information flows on granulated palm sugar at Pekunzen district, Banyumas district and 3) knowing the performance of the marketing of granulated palm sugars in Pekuncens district.
The research method used for sampling was simple random sampling to determine the sample of farmers by getting 59 farmers and snowball sampling for the marketing institutions involved by getting 10 marketing institutions consisting of 5 collectors, 1 wholesaler, 3 retailers, and 1 exporter. The data analysis method used is descriptive analysis, marketing margin, farmer's share, and profit-to-cost ratio. This analytical tool was used in research studying the supply chain of the granulated palm sugar agro-industry in partnership with the Semedo Manise Sejahtera Cooperative in Banyumas Regency.
The results of the research show: 1) There is a mapping of the granulated palm sugar supply chain in Pekuncen District, Banyumas Regency which consists of mapping the core processes of the supply chain, mapping supply chain actors, mapping supply chain volume, mapping supply chain processes, flows for the supply chain, and quantitative and qualitative flow of the supply chain. Channel I supply chain mapping starts from crafters → collectors → cooperatives → consumers, channel II supply chain mapping starts from crafters → collectors → cooperatives → retailers → consumers, and channel III supply chain mapping starts from crafters → collectors → cooperative → exporter → consumer. 2) Mapping the granulated palm sugar supply chain in Pekuncen District, Banyumas Regency has 3 streams, namely: a) Product flow: the product flow in the granulated palm sugar supply chain in Pekuncen District has 2 systems, namely by visiting and visiting. b) Financial flow: financial flow has 2 systems, namely by paying in cash and non-cash over time. c) Information flow: information flow occurs between farmers and traders and vice versa. Information flows in two directions. Information flows include selling prices, market information, and input prices. 3) Marketing performance in the channel I have a marketing margin of IDR 12,000, a farmer's share of 60.00%, and a profit-to-cost ratio of 5.47. Channel II has a marketing margin of IDR 12,000, a farmer's share of 60.00%, and a profit-to-cost ratio of 4.75. Channel III has a marketing margin of IDR 22,000, a farmer's share of 45.00% and a profit-to-cost ratio of 11.81. For craftsmen, based on the results of marketing performance analysis, it was found that channel I is the most efficient because it has the smallest marketing margin and the largest farmer's share compared to channels II and III.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman