Update Artikelilmiah: 41160

FITRIA SYEHRIN NABILA

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Plastik merupakan salah satu bahan pengemas yang banyak digunakan karena bersifat kuat, ringan, elastis, dan harganya terjangkau. Namun, disamping kelebihan yang dimiliki terdapat kekurangan yaitu sulit terurai secara alami, sehingga dapat mencemari lingkungan. Oleh karena itu, diperlukan solusi alternatif untuk menangani permasalahan tersebut, yaitu beralih dengan menggunakan bioplastik. Bahan organik penyusun bioplastik dapat menjadi nutrisi pertumbuhan mikroba, sehingga dapat menyebabkan kerusakan dan mengkontaminasi produk pangan, maka diperlukan bahan tambahan yang bersifat antimikroba, salah satunya adalah serai wangi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis ekstrak terhadap karakteristik fisikokimia dan antimikroba bioplastik, mengetahui pengaruh konsentrasi ekstrak terhadap karakteristik fisikokimia dan antimikroba bioplastik, mengetahui kombinasi perlakuan terpilih antara perlakuan jenis ekstrak dengan konsentrasi ekstrak. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial. Faktor pertama adalah jenis ekstrak (S): ekstrak cair (S1) dan ekstrak serbuk (S2). Faktor kedua adalah konsentrasi ekstrak serai wangi (S): 5% (S1), 10% (S2), 15% (S3), dan 20% (S4). Hasil penelitian menunjukkan jenis ekstrak meningkatkan nilai ketebalan, biodegradabilitas, zona hambat terhadap pertumbuhan bakteri dan menurunkan nilai kecerahan (L*); semakin tinggi konsentrasi ekstrak dapat meningkatkan nilai ketebalan dan menurunkan nilai kecerahan (L*) dan biodegradabilitas. Perlakuan terpilih yaitu kombinasi antara jenis ekstrak dan konsentrasi ekstrak adalah sampel S1T4 yaitu perlakuan jenis ekstrak cair dengan konsentrasi 20%.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Plastic is one of the most widely used packaging materials because it is strong, light, elastic, and affordable. However, besides its advantages, there are disadvantages, which is difficult to decompose naturally so it can pollute the environment. Therefore, an alternative solution is needed to deal with this problem, namely switching to using bioplastic. The organic materials that makeup bioplastics can become nutrients for microbial growth, so they can cause damage and contaminate food products, so additional antimicrobial properties are needed, one of which is citronella. This study aims to determine the effect of the type of extract on the physicochemical and antimicrobial characteristics of bioplastics, to determine the effect of extract concentrations on bioplastics physicochemical and antimicrobial characteristics, to determine the best treatment combination between extract types and extract concentrations. The method used was a factorial randomized block design (RBD). The first factor is the type of extract (S): liquid extract (S1) and powder extract (S2). The second factor was the concentration of citronella extract (S): 5% (S1), 10% (S2), 15% (S3), and 20% (S4). The results showed that the type of extract increased the thickness, biodegradability, inhibition zone against bacterial growth and decreased the brightness value (L*); the higher the concentration of the extract can increase the value of thickness and decrease the value of brightness (L*) and biodegradability. The selected treatment, namely the combination of the type of extract and the concentration of the extract, was sample S1T4, namely the type of liquid extract with a concentration of 20%.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman