Update Artikelilmiah: 38010

ANDRI MUHAMMAD GIATS RAMADHAN

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Bifidobacterium merupakan salah satu bakteri yang memiliki manfaat positif di antaranya digunakan sebagai bakteri probiotik. Probiotik Bifidobacterium dapat menjaga keseimbangan mikroflora pada usus. Bifidobacterium sp. BBP6 diuji ketahanannya terhadap pH dan suhu agar memenuhi syarat probiotik, yaitu ketahanannya pada pH rendah dan suhu tubuh pada manusia. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui viabilitas Bifidobacterium sp. BBP6 terbaik sebagai indikator ketahanan isolat pada pH dan suhu yang berbeda. 
Penelitian ini dilakukan dengan metode penelitian Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan faktor perlakuan suhu dengan taraf 36,5ºC, 37,5ºC, 40oC dan faktor pH dengan taraf pH 2,0; 3,0; 4,0; 5,0 dan 6,0 beserta interaksinya. Masing-masing perlakuan diulang tiga kali sehingga terdapat 45 unit percobaan. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analysis of Varian (ANOVA) dengan taraf kepercayaan 95% dan uji lanjut Beda Nyata Terkecil (BNT). 
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Bifidobacterium sp. BBP6 tidak tumbuh pada pH 2,0 dan pH 3,0, tetapi pertumbuhan terdapat pada pH 4,0; pH 5,0 dan pH 6,0. Suhu 37,5℃ berpengaruh tinggi terhadap viabilitas Bifidobacterium sp. BBP6. Viabilitas Bifidobacterium sp. BBP6 pada pH 4,0 dan suhu 37,5℃  adalah 37,36% dan viabilitas tertinggi terdapat pada interaksi pH 6,0 dan suhu 36,5℃, yaitu 91,9%. Bifidobacterium sp. BBP6 dapat menjadi probiotik bila terdapat agensia proteksi terhadap pH rendah.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Bifidobacterium is one of the bacteria that has positive benefits, including being used as probiotic bacteria. Bifidobacterium probiotics can maintain the balance of microflora in the intestine. Bifidobacterium sp. BBP6 tested for its resistance to pH and temperature in order to meet the requirements of probiotics, namely its resistance to low pH and body temperature in humans. The purpose of this study was to determine the best viability of Bifidobacterium sp. BBP6 as an indicator of isolate resistance at different pH and temperature. 
This reasearch was conducted using a completely randomized design (CRD) factorial pattern with temperature treatment factors of 36.5°C, 37.5°C, and 40°C, and pH factors of 2.0; 3.0; 4.0; 5.0, and 6.0, as well as their interactions. Each treatment was repeated three times, so that were 45 experimental units. The obtained data were analyzed using Analysis of Variance (ANOVA) with a 95% confidence level and the Least Significant Difference (LSD) follow-up test. 
The results showed that Bifidobacterium sp. BBP6 did not grow at pH 2.0 and pH 3.0, but growth was present at pH 4.0; pH 5.0 and pH 6.0. Temperature of 37.5℃ has a high effect on the viability of Bifidobacterium sp. BBP6. Viability of Bifidobacterium sp. BBP6 at pH 4.0 and temperature 37.5℃ was 37.36% and the highest viability was found at the interaction of pH 6.0 and temperature 36.5℃, namely 91.9%. Bifidobacterium sp. BBP6 can be a probiotic if there is a protective agent against low pH

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman