Home
Login.
Artikelilmiahs
37676
Update
RAHADYAN DANANG SURYANTARA
NIM
Judul Artikel
STRATEGI PENGEMBANGAN SROTO KLAMUD TOYAREJA PURBALINGGA BERDASARKAN TINGKAT KEPENTINGAN DAN TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN
Abstrak (Bhs. Indonesia)
Sroto Klamud Toyareja merupakan makanan khas Purbalingga yang unik, karena menggunakan buah kelapa sebagai pengganti mangkok, menggunakan ciwel sebagai bahan pengganti ketupat, dan penggunaan daging kelapa muda sebagai bahan pengganti bihun. Produk ini baru diperkenalkan kepada masyarakat sehingga perlu upaya pengembangan untuk menjaga eksistensi Sroto Klamud Toyareja. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan melakukan evaluasi berdasarkan penilaian konsumen terhadap kepentingan dan kepuasan produk. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui tingkat kepentingan dan kepuasan konsumen. Berdasarkan hasil perhitungan, tingkat kepentingan dan kepuasan konsumen Sroto Klamud Toyareja berkisar 4,13-4,49 dan 4,13-4,88. Atribut yang memiliki tingkat kepentingan dan kepuasan tertinggi yaitu kerapian rumah makan dan citarasa khas sedangkan atribut yang memiliki tingkat kepentingan dan kepuasan terendah yaitu penggunaan ciwel sebagai bahan pengganti ketupat dan dekorasi rumah makan.
Abtrak (Bhs. Inggris)
Sroto Klamud Toyareja is a restaurant that pioneered unique peculiar food. In contrast to the typical sroto of the Banyumas region, Sroto Klamud Toyareja is modified in several parts, such as usage of coconut as a substitute for bowl, usage of ciwel as a substitute for ketupat, and the addition of coconut meat as a substitute for bihun noodle. This product has just been introduced to the public, so development efforts are needed to maintain the existence of Sroto Klamud Toyareja. One way that can be done is to conduct an evaluation based on the consumer's assessment of the importance and satisfaction of the product. The purpose of this study is to determine the level of interest and customer satisfaction. The research method used is observation, literature study, and questionnaires. Based on the results, the level of consumer’s importance and satisfaction is 4,13-4,49 and 4,13-4,88. The attributes that have the highest level of consumer’s importance and satisfaction are restaurant’s tidiness and product’s taste whereas the attributes that have the lowest level of consumer’s importance and satisfaction are the usage of ciwel and restaurant’s décor.
Kata kunci
Pembimbing 1
Pembimbing 2
Pembimbing 3
Tahun
Jumlah Halaman
Save