Update Artikelilmiah: 37409

INDAH TRI AMARA DEWI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Latar belakang : Hasil laporan tahunan BPOM RI pada tahun 2018 dan 2019 serta hasil laporan tahunan BBPOM Semarang tahun 2020, terdapat beberapa makanan dan minuman yang ditemui mengandung zat pewarna makanan sintetis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apa saja faktor – faktor yang berhubungan dengan kandungan Rhodamin B dan Methanyl Yellow pada makanan dan minuman berdasarkan kajian systematic review.
Metodologi : Penelitian ini merupakan penelitian kepustakaan atau systematic review dengan metode pengumpulan data pustaka menggunakan kata kunci melalui database Google Shoclar, Semantic Scholar dan Portal Garuda yang dilakukan skrining kemudian dilakukan analisis data dan diambil kesimpulan.
Hasil Penelitian : Berdasarkan kriteria inklusi dan ekslusi ditemukan 4 literatur. Hasil kajian literatur diperoleh bahwa faktor - faktor yang berhubungan dengan kandungan Rhodamin B dan Methanyl Yellow pada makanan dan minuman yaitu pengetahuan pedagang, tingkat pendidikan pedagang, sikap pedagang, serta pembinaan dan pengawasan dari pemerintah. Faktor yang berisiko terhadap kandungan Rhodamin B dan Methanyl Yellow pada makanan dan minuman yaitu pengetahuan.
Kesimpulan : Faktor-  faktor yang berhubungan dengan kandungan Rhodamin B dan Methanyl Yellow pada makanan dan minuman yaitu pengetahuan pedagang, tingkat pendidikan pedagang, sikap pedagang, serta pembinaan dan pengawasan dari pemerintah.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Background: The results of the BPOM RI annual reports in 2018 and 2019 as well as the results of the BBPOM Semarang annual reports in 2020, there were several foods and beverages that were found to contain synthetic food coloring. This study aims to ﬁnd out what factors are related to the content of Rhodamine B and Methanyl Yellow in food and beverages based on a systematic review study.
Methodology: This study is a literature study or systematic review with the method of collecting library data using keywords through the Google Shoclar, Semantic Scholar and Garuda Portal databases which were screened then analyzed the data and drawn conclusions.
Research Results: Based on the inclusion and exclusion criteria found 4 literatures. The results of the literature review showed that the factors related to the content of Rhodamin B and Methanyl Yellow in food and beverages were knowledge of traders, level of education of traders, attitudes of traders, as well as guidance and supervision from the government. The risk factor for the content of Rhodamine B and Methanyl Yellow in food and beverages is knowledge.
Conclusion: The factors related to the content of Rhodamin B and Methanyl Yellow in food and beverages are knowledge of traders, level of education of traders, attitudes of traders, as well as guidance and supervision from the government.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman