Update Artikelilmiah: 36693

HANIYA AYU AUFIKA

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Pelabuhan Perikanan Samudra Cilacap (PPS Cilacap) memiliki tangkapan yaitu Udang Dogol (Metapenaeus monoceros) yang terus menerus meningkat dari tahun ke tahun. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis mutu, pola distribusi, margin pemasaran hasil tangkap Udang Dogol di TPI PPS Cilacap. Metode yang digunakan adalah metode survei. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah purposive random sampling. Analisis data yang digunakan adalah analisis saluran pemasaran, margin pemasaran, mutu Uji Organoleptik dan efisiensi pemasaran. Hasil penelitian ini menunjukan, tangkapan udang dogol di TPI Pelabuhan Perikanan Samudra Cilacap melibatkan beberapa pelaku pemasaran yaitu nelayan, pedagang besar, pedagang pengecer/bakul dan pelaku pemasaran lain. Terdapat 3 saluran pemasaran. Penanganan udang menggunakan es balok untuk menjaga kualitas hasil tangkapan udang tetap terjaga. Nilai uji organoleptik Udang Dogol di TPI PPS Cilacap memiliki nilai rata-rata parameter kenampakan sebesar 7,37; Bau sebesar 7,6; dan tekstur sebesar 7,63 sehingga memenuhi batas standar kelayakan kualitas udang segar (SNI 2346 : 2006). Total nilai margin dari saluran I sampai saluran III adalah sebesar Rp. 5.000/kg – Rp. 15.000/kg dan margin tertinggi pada saluran III. Nilai efisiensi pemasaran saluran I – III <5% maka semua saluran yang ada sudah efisien. Saluran pemasaran yang paling efisien yaitu pada saluran pemasaran II.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Pelabuhan Perikanan Samudra Cilacap (PPS Cilacap) has a catch Dogol Shrimp (Metapenaeus monoceros) which continues to increase from year to year. The purpose of this study was to analyze the quality, distribution pattern, marketing margin of the Dogol Shrimp at TPI PPS Cilacap. The method used is a survey method. The sampling technique used is purposive random sampling. Analysis of the data used is the analysis of marketing channels, marketing margins, organoleptic test quality and marketing efficiency. The results of this study indicate that the catch of dogol shrimp at the TPI PPS Cilacap involves several marketing actors is fishermen, wholesalers, retailers and other marketing actors. There are 3 distribution pattern. Handling of shrimp using ice cubes to maintain the quality of the shrimp catch remains good. The organoleptic test value of Dogol Shrimp at TPI PPS Cilacap has an average appearance parameter value of 7.37; smell of 7.6; and texture of 7.63 so that it meets the standard limits for the quality of fresh shrimp (SNI 2346: 2006). The total margin value from I to III is Rp 5.000/kg – Rp 15.000/kg and the highest margin III. The value of marketing efficiency for I – III is <5%, then all existing channels are efficient. The most efficient marketing is the marketing II.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman