Update Artikelilmiah: 36373

AULIA PUTRI WARDHANI

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Coto Manggala adalah soto berbahan dasar dari singkong (manggala) yang berasal dari Pangkalan Bun, Kotawaringin Barat, Kalimantan Tengah. Makanan ini pernah mewakili daerah dalam ajang tertentu seperti Anugerah Pesona Indonesia 2020 dan terpilih sebagai Juara II kategori Makanan Terpopuler, selain itu pada tahun 2009, Pemerintah Kabupaten Kotawaringin Barat juga memperkenalkan Coto Manggala ke masyarakat sekaligus meraih rekor MURI dengan menyajikan 8.000 mangkuk Coto Manggala sepanjang 2,1 kilometer yang digelar dalam rangka hari ulang tahun emas Kabupaten tersebut. Namun banyaknya makanan modern yang masuk ke Indonesia serta produk pangan luar daerah Kabupaten banyak bermunculan dan mulai diminati oleh masyarakat. Pemerintah Kabupaten menginginkan makanan ini dipatenkan dan semakin dikenal masyarakat luas serta bisa berdampak secara ekonomi bagi masyarakat Kotawaringin Barat. Tujuan dari adanya penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen terhadap produk Coto Manggala sehingga diketahui atribut yang perlu diperbaiki dari produk Coto Manggala.

Penelitian dilaksanakan selama 6 bulan mulai November 2021 – April 2022 di Kabupaten Kotawaringin Barat. Data primer diperoleh dari 100 responden kuesioner yang disebar secara online melalui google form dengan kriteria responden bertempat tinggal di Kecamatan Arut Selatan, berusia minimal 17 tahun, dan pernah mengkonsumsi Coto Manggala minimal 2x dalam enam bulan terakhir. Pada penelitian ini terdapat 4 tahapan penelitian, yaitu penentuan atribut, pembuatan kuesioner serta uji validitas dan reliabilitas, pengumpulan data, dan pengolahan data. Berdasarkan hasil analisis tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen, ditemukan bahwa atribut yang memiliki kepuasan rendah dengan kepentingan tinggi yaitu kemudahan dalam menemukan produk dan promosi melalui sosial media.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Coto Manggala is a soup made from cassava (manggala) originating from Pangkalan Bun, West Kotawaringin, Central Borneo. This food has represented the region in certain events such as the Anugerah Pesona Indonesia 2020 and was selected as the 2nd Winner of the Most Popular Food category. Besides that in 2009, the West Kotawaringin Regency Government also introduced Coto Manggala to the public while achieving a MURI record by serving 8,000 bowls of Coto Manggala for 2,1 kilometers which was held in the District's Golden Anniversary. However, many modern foods that enter Indonesia and many food products outside the Regency area have emerged and are starting to be in demand by the public. The District Government wants this food to be patented and increasingly known to the wider community and can have an economic impact on the people of West Kotawaringin. The purpose of this research is to determine the level of satisfaction and consumer interest in Coto Manggala products so that it is known the attributes that need to be improved from Coto Manggala products.

The research was carried out for 6 months starting from November 2021 - April 2022 in West Kotawaringin Regency. Primary data were obtained from 100 respondents distributed online via google form. Responden criterias are resided in South Arut District, at least 17 y old, and had consumed Coto Manggala at least twice in the last six months. In this study, there are 4 stages of research; determining attributes, making questionnaires and testing validity and reliability, data collecting, and data processing. Based on the results of the analysis of the level of satisfaction and consumer interest, it was found that the attributes that have low satisfaction with high importance are the ease of finding products and promotions in social media.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman