Update Artikelilmiah: 36367

CITRA ANGGINI PITALOKA

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

UKM Dimsum MJFoods merupakan industri pangan di Kota Depok yang memproduksi frozen food tepatnya dimsum ayam. Seiring dengan meningkatnya permintaan dimsum, maka semakin meningkat pula persaingan dan tingkat kompetitif dari UKM sejenis. Untuk dapat memenangkan persaingan, perlu dilakukan analisis tingkat kepentingan dan kepuasan konsumen menggunakan bauran pemasaran untuk mengetahui kelebihan serta kelemahan produk. Metode yang digunakan untuk mengukur tingkat kepuasan dan melakukan perbaikan atribut produk pada penelitian ini adalah Importance Performance Analysis dan Customer Satisfaction Index (CSI). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil pelanggan, menganalisis tingkat kepentingan dan menganalisis tingkat kepuasan produk dimsum serta mengetahui atribut yang perlu diperbaiki pada produk dimsum di UKM Dimsum MJFoods Depok. Penelitian dilaksanakan di UKM Dimsum MJFoods di Depok. Penelitian terdiri atas identifikasi profil konsumen, analisis tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen, analisis tingkat kesesuaian serta penentuan indeks kepuasaan pelanggan. Penentuan responden pada penelitian ini menggunakan teknik accidental sampling, dengan jumlah responden sebanyak 100 orang dan ditentukan menggunakan rumus Lemeshow. Analisis data yang digunakan yaitu analisis deskriptif untuk mengetahui profil konsumen, uji validitas dan reliabilitas untuk uji coba kuesioner, Importance Performance Analysis (IPA), uji tingkat kesesuaian, dan Customer Satisfaction Index (CSI). Hasil penelitian didapatkan atribut yang perlu diperbaiki yaitu atribut informasi keterangan logo halal dan kedaluwarsa pada kemasan produk dimsum dan juga atribut penjualan online (shopee, tokopedia, grabfood, gofood, shopeefood). Lalu perhitungan nilai kepuasan pelanggan dimsum MJFoods diperoleh sebesar 77,76%. Nilai CSI yang didapatkan berarti bahwa secara keseluruhan indeks kepuasan pelanggan produk dimsum MJFoods berada pada kriteria “puas”.

Abtrak (Bhs. Inggris)

MJFoods Dimsum UKM is a food industry in Depok City that produces frozen food, specifically chicken dimsum. Along with the increasing demand for dimsum, the competition and competitiveness of similar SMEs will also increase. To win the match, it is necessary to analyze the level of interest and consumer satisfaction using the marketing mix to determine the strengths and weaknesses of the product. The methods used to measure the level of satisfaction and improve product attributes in this study are Importance Performance Analysis and Customer Satisfaction Index (CSI). This study aims to determine customer profiles, analyze the level of importance and satisfaction of dimsum products and determine the attributes that need to be improved on dimsum products at UKM Dimsum MJFoods Depok. The research was carried out at UKM Dimsum MJFoods in Depok. The research consists of identifying consumer profiles, analyzing the level of satisfaction and consumer interest, analyzing the level of conformity and determining the customer satisfaction index. Determination of respondents in this study using accidental sampling technique, with the number of respondents as many as 100 people and selected using the Lemeshow formula. The data analysis used is descriptive analysis to determine consumer profiles, validity and reliability tests for questionnaire trials, Importance Performance Analysis (IPA), conformity level tests, and Customer Satisfaction Index (CSI). The results showed that the attributes that needed improvement were the information attributes of the halal and expired logo descriptions on the packaging of dimsum products and the characteristics of online sales (shopee, tokopedia, grabfood, gofood, shopeefood). Then the calculation of the value of customer satisfaction at MJFoods dimsum obtained 77.76%. The CSI value received means that the overall customer satisfaction index for MJFoods dimsum products is in the "satisfied" criteria.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman