Update Artikelilmiah: 35915

DINA SETIA RAHMA

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Biodegradable film merupakan salah satu alternatif bahan pengemas yang memiliki karakteristik seperti plastik konvensional namun bersifat ramah lingkungan. Biodegradable film umumnya terbuat dari pati karena kemampuan pembentukan film yang cukup baik. Namun, biodegradable film dari pati alami memiliki karakteristik yang kurang baik, seperti rapuh dan kurang elastis, dan memiliki kadar air serta abu yang tinggi. Sifat-sifat pati alami dapat diperbaiki dengan modifikasi pati serta penambahan plasticizer sorbitol sebagai upaya untuk meningkatkan karakteristik biodegradable film. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik biodegradable film berbahan dasar tapioka dengan berbagai macam metode modifikasi.dan konsentrasi plasticizer sorbitol serta interaksi keduanya. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial. Faktor pertama yaitu metode modifikasi pati (M): asetilasi (M1), autoclaving cooling (M2), dan fermentasi (M3). Faktor kedua yaitu konsentrasi sorbitol (S): 4% (S1), 5% (S2), dan 6% (S3). Hasil penelitian menunjukkan metode modifikasi pati menurunkan kadar abu film; konsentrasi sorbitol meningkatkan kadar air serta menurunkan kadar abu film. Interaksi metode modifikasi pati dan konsentrasi sorbitol cenderung menurunkan kadar abu.

Abtrak (Bhs. Inggris)

Biodegradable film is an alternative packaging material that has characteristics like conventional plastics but is environmentally friendly. Biodegradable films are generally made from starch because of their good film-forming ability. However, biodegradable films from natural starch have poor characteristics, such as brittle and less elastic, and have high water and ash content. The properties of natural starch can be improved by modifying the starch and adding the plasticizer sorbitol as an effort to improve the characteristics of the biodegradable film. This study aims to determine the characteristics of tapioca-based biodegradable films with various modification methods and the concentration of the plasticizer sorbitol and their interactions. The method used was a factorial completely randomized design (CRD). The first factor is starch modification method (M): acetylation (M1), autoclaving cooling (M2), and fermentation (M3). The second factor is the concentration of sorbitol (S): 4% (S1), 5% (S2), and 6% (S3). The results showed that the
starch modification method reduced the ash content of the film; The concentration of sorbitol increases the water content and decreases the ash content of the film. The interaction of starch modification method and sorbitol concentration tends to decrease the ash content.

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman