Update Artikelilmiah: 34169

RAMA FARDIANSYAH

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Bioetanol adalah salah satu bahan bakar alternatif yang ramah lingkungan yang dibuat melalui proses fermentasi dan destilasi dari tanaman berkadar karbohidrat tinggi. Penelitian ini menggunakan daging buah sirsak afkir sebagai bahan bakunya, karena buah sirsak afkir belum banyak dimanfaatkan. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui konsentrasi mikroba dan lama fermentasi untuk menghasilkan bioetanol terbaik serta mengetahui pengaruh dari mikroba Saccharomyces cereviceae dan waktu fermentasi terhadap kadar bioetanol dan rendemen bioetanol dari daging buah sirsak afkir. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Teknik Sistem Termal dan Energi Terbarukan serta Laboratorium Pangan dan Gizi, Universitas Jenderal Soedirman. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan tiga faktor yaitu konsentrasi mikroba Saccharomyces cereviceae 10%, 15%, dan 20% dengan lama fermentasi 3 hari, 5 hari, dan 7 hari. Masing-masing perlakuan diulang sebanyak 3 kali sehingga terdapat 27 unit percobaan. Variabel yang diamati yaitu kadar gula reduksi, kadar bioetanol, dan rendemen bioetanol. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan konsentrasi mikroba 15 % dengan waktu fermentasi 7 hari menghasilkan kadar bioetanol dan rendemen bioetanol terbaik. Konsentrasi mikroba berpengaruh nyata terhadap kadar bioetanol. Sedangkan lama fermentasi, konsentrasi mikroba dan interaksi konsentrasi mikroba dengan lama fermentasi tidak berpengaruh nyata terhadap rendemen bioetanol. Serta konsentrasi mikroba dan lama fermentasi berpengaruh nyata terhadap kadar gula reduksi dari daging buah sirsak afkir

Abtrak (Bhs. Inggris)

Bioethanol is one of the alternative fuels that is environmentally friendly which is made through the process of fermentation and distillation from plants with high carbohydrate content. This study uses flesh of fruit rotten soursop as feedstocks, because the rotten soursop has not been widely used. This study aims to find out the microbial concentration and fermentation time to produce best bioethanol and determine the effect of Saccharomyces cereviceae microbial and fermentation time levels of bioethanol and bioethanol yield from the flesh of rotten soursop fruit. This research was conducted at the Thermal System and Renewable Energy Engineering Laboratory and Food and Nutrition Laboratory, Jenderal Soedirman University. This study used a Completely Randomized Design (CRD) with three fermentation factors, namely microbial concentration of Saccharomyces cereviceae 10%, 15%, and 20% with fermentation time 3 days, 5 days, and 9 days. Each treatment was repeated 3 times, so there were 27 units of fermentation experiments. The observed variables were reducing sugar content, bioethanol content, and bioethanol yield. The results showed that the treatment in the concentration of micobes 15 % with time fermentation 7 days produced the best bioethanol levels and bioethanol yield. The concentration of microbes had real impact on the bioethanol levels. While time fermentation, concentration of microbe and interaction of the concentration of microbes with time fermentation not had real impact on bioethanol yield. Microbial concentration and fermentation time had a significant effect on the reducing sugar content of rotten soursop fruit flesh

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman