Update Artikelilmiah: 33389

TIAR FITROTUL ISBAT

NIM

Judul Artikel

Abstrak (Bhs. Indonesia)

Penelitian ini mengembangkan produk Ketupat Tanjung khas Tasikmalaya. Untuk mendapatkan sesuai keinginan konsumen yaitu dengan membuat rancangan produk dengan menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD). QFD dapat mengkomunikasikan apa kebutuhan konsumen kemudian menerjemahkannya menjadi bagaimana uraian teknis proses produksi yang tepat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui atribut persyaratan konsumen terhadap produk Ketupat Tanjung, mengetahui parameter teknis dalam pembuatan produk Ketupat Tanjung dan mengetahui prioritas persyaratan konsumen, tingkat kepentingan dan parameter teknis dalam merancang produk Ketupat Tanjung. Hasil analisis perancangan produk Ketupat Tanjung diketahui bahwa terdapat 15 atribut yang diinginkan konsumen. Atribut yang menjadi prioritas tinggi adalah Teksure yang kenyal (bobot 7,1%), Tidak mengandung bahan tambahan pangan berbahaya (bobot 7,1%), Warna kemasan yang berwarna merah (bobot 7,1%), Penambahan ciri yang menandakan Ketupat Tanjung asli (bobot 7,1%), sedangkan prioritas terendah adalah Penambahan tanggal produksi (bobot 5,6%), dan harga kompetitif dengan produk lain (bobot 4,7%).

Abtrak (Bhs. Inggris)

This research developed the Tasikmalaya’s Ketupat Tanjung. To get appropriate results based on the consumer’s desire by creating a product design using the QFD method. QFD can communicate what consumer’s needs then translate them into how the technical description of the proper production. This research aims to know the consumer requirement’s attributes to the Ketupat Tanjung. To know the technical parameters of Ketupat Tanjung and to know the priorities of consumer requirements. The level of interest and technical parameters in designing ketupat tanjung. The analyze result known that there were 15 consumer’s attributes. The attributes that become high priority are chewy texture (Value 7,1%), it doesn't contain harmful food additives (value 7,1%), it has red packaging color ( value 7,1%), the addition of feature that indicate the original Ketupat Tanjung (value 7,1%), while the lowest priority is the addition of Production date (value 5,6%), and competitive price with other products (value 4,7 %)

Kata kunci

Pembimbing 1

Pembimbing 2

Pembimbing 3

Tahun

Jumlah Halaman